Цитаты из книг автора «Пол Оффит»

могли бы накормить около четырех миллиардов человек.

можно подождать грозы: как выяснилось, удар молнии способствует усвоению азота из воздуха

на их корнях живут бактерии, способные брать азот из воздуха и перерабатывать

чередовать посев злаков с бобовыми

натуральные удобрения, полученные из перегнивших растений или навоза.

Есть три способа наполнить ее азотом.

именно открытие Норманна — ­превращение ненасыщенных жиров в трансжиры, — вероятнее всего, вызвало больше болезней и смертей, чем любая другая искусственная химическая реакция в истории.

«частично гидрогенизированное растительное масло».

всегда есть лазейка. Если продукты содержат меньше 0,5 г трансжиров, то FDA позволяет производителям указывать 0 г трансжиров на упаковке продукта.

К 2010 году в стране сердечно-сосудистые заболевания и связанная с ними смертность снизились на 60%.