Цитаты из книги «Вино по бокалам»

. Кислота хорошо заметна в таких белых винах, как совиньон блан или рислинг, но также играет большую роль и в красных, хотя там это роль скорее второго плана. А уж при созревании (выдержке) вина кислота точно прима.

Kabinett (кабинет), Spätlese (шпетлезе), Auslese (ауслезе), Beerenauslese (бееренауслезе), Eiswein (айсвайн) и Trockenbeerenauslese (трокенбееренауслезе)

Высокое содержание алкоголя подразумевает более интересные, зрелые, широкие аккорды в этой симфонии

с возрастом становятся все лучше и лучше. Кстати, так часто происходит с каберне совиньоном, ширазом и рислингом

стили ведь нередко повторяют названия винограда.

Уко (Uco) или Гуалталлари (Gualtallary), – это будет та же самая Мендоса, но с приставкой «супер»

Каберне Совиньон и Мерло – это бордо, Темпранильо – риоха, Санджовезе – кьянти и т. д.

самые-самые сорта, из которых получают белые Пьемонта, – Арнеис и Кортезе

Молодые чилийские мерло и аргентинские бонарда не просто преуспевают – они подчас восхитительны.

шардоне – том, которое вино, – чувствуются пряные и фруктовые ноты. Иногда вино получается, что называется, нейтральным, но при этом все равно остается вкусным. Шардоне