Цитаты из книги «Биохакинг»

Важно помнить: хотя чрезмерное потребление соли и связывают с высоким артериальным давлением, недостаточное потребление соли — еще более серьезный риск для здоровья .

В странах Средиземноморья соль некогда ценилась не меньше золота. Солдатам римского легиона частично платили соляным пайком. Он назывался на латыни («соль») произошел и римский «салют»: он обозначает приветственный жест и связан с арабским «салям» — «мир».

органических ингредиентах значительно больше антиоксидантов и меньше тяжелых металлов и пестицидов, чем в неорганических .

чем ближе пища к естественному состоянию, тем вероятнее, что она обладает полезными для здоровья свойствами

ученые обнаружили, что сокращение потребления сахара (менее 40% от энергоемкости принимаемой пищи) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, деменции, некоторых типов рака и диабета .

Но долгосрочный дефицит минералов и витаминов ослабляет организм и наносит ущерб ДНК и митохондриям .

По методу су-вид пища готовится под водой в вакуумном пакете и при тщательном контроле температурного режима.

в пакет для су-вида продлит срок хранения благодаря снижению окисления ингредиентов. Отдавайте предпочтение пакетам, не содержащим БФА, фталаты или пластификаторы. Обычно наиболее безопасны пакеты из полиэтилена

СОВЕТ ПОПРОБУЙТЕ ПОЛОЖИТЬ В ПАКЕТ ДЛЯ СУ-ВИДА СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ С БРОККОЛИ

При высоких температурах в пище образуются вредные соединения. Это гликотоксины (поздние продукты гликирования, ППГ), гетероциклические амины (ГЦА), полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и акриламид (АА)