Цитаты из книги «Биохакинг»

Импортированные замороженные ягоды покупайте с крайней осторожностью. Было очень много случаев заражения замороженных ягод норовирусом, вирусом гепатита А или кампилобактером. Кипятите замороженные ягоды минимум две минуты или готовьте пять минут при температуре 90 °C во избежание пищевого отравления

Антоцианы, содержащиеся в чернике и черной смородине, улучшают зрение, снимают утомление глаз и помогают в лечении глаукомы

черника положительно влияет на когнитивные функции 324

Регулярное употребление ягод защищает сердечно-сосудистую систему от окислительного стресса, снижает артериальное давление и сокращает уровень воспалительных агентов в крови. Кроме того, ягоды снижают риск развития диабета 2-го типа, благотворно влияют на зрение и улучшают работу мозга .

ягоды богаты витаминами, флавоноидами, полифенолами, антоцианами и нерастворимой клетчаткой. Они содержат меньше сахара, чем фрукты. Полифенолы, часть защитных механизмов растений, придают ягодам их отличительный цвет. Старайтесь при любой возможности употреблять дикорастущие ягоды, богатые нутриентами, поскольку уровень полифенолов в них гораздо выше, чем в искусственно выращенных. Выращенные ягоды часто содержат остаточные пестициды — например, неорганическая клубника с высоким содержанием пестицидов .

всегда рекомендуется употреблять 150–200 г ягод в день — вне зависимости от того, как вы питаетесь.

Чем не стоит злоупотреблять: — мандарин, апельсин, груша, слива и ананас.

СОВЕТ В природе авокадо созревают, только упав с дерева. Вы можете дать авокадо дозреть, храня их при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, положите авокадо вместе с бананами в маленький пакет (например, для биоотходов) на ночь. Бананы обрабатывают этиленом — газом, действующим как растительный гормон для ускорения процесса созревания. Это вещество также ускорит созревание авокадо.

Выбирая фрукты, стоит потратиться на органическую продукцию, чтобы минимизировать содержание токсинов.

киви, как стало известно, способствует росту пробиотиков в кишечнике . Киви также содержит в 5 раз больше витамина С, чем, например, апельсины.