На каждое блюдо у вас должна быть прописана четкая подробная инструкция, с картинками-подсказками и схемами.
Составляя меню, вы сразу же должны думать о тиражировании своего бизнеса и отнестись к этому вопросу серьезно с самого начала.
Первым делом – оглядитесь на местности. И подумайте, востребована ли будет именно здесь та еда, которую вы хотите готовить и продавать.