Цитаты из книг автора «Оксана Путан»

то начинайте танцевать от имеющегося на точке, расширяясь постепенно.

то оборудование надо подбирать уже с учетом меню и рабочей площади

затем исходя из собственных возможностей начинать составлять меню.

Первое: поиск помещения. Дальше все зависит именно от него.

У вас не должно быть «малопроходных», непопулярных блюд в меню.

когда человек видит то, что выбирает, он более уверен в качестве.

Они хотят понятной и вкусной еды из свежих

Они хотят понятной и вкусной еды из свежих (сто сорок раз еще про свежесть повторю) продуктов.

А еще лучше, если эта еда готовится прямо у них на глазах.

Так вы придадите салату привычный и знакомый оттенок вкуса, а себе добавите кучу баллов от местных жителей. Да и майонез используйте только местный, самый популярный, лучшего качества.