Цитаты из книг автора «Оксана Путан»

8. Правила Хранения Продуктов Правило хранения скоропортящихся продуктов – 48 часов, сегодня и завтра. Датируйте все используемые продукты

Меньше ассортимент – лучше качество.

6. Правила Работы Плох тот солдат, который не мечтает стать генералом.

3. Правила Чистоты и Разделения Потоков Чистота должна быть естественным состоянием. Этого легко добиться, разделив потоки внутри помещения и соблюдая график уборки. Убейте в себе Хозяюшку и станьте профессиона

1. Правила Вкусной Еды Готовьте еду из свежих и понятных местных продуктов. Дайте людям то, что они любят и к чему привыкли, но сде

2. Правила Игры Запомните! Вы продаете еду и сервис – комфортное и грамотное обслуживание. Совершенствуйтесь каждый день и создавайте продукт идеального качества.

Домен ваш должен быть легко читаем, чтобы люди могли его запомнить с первого раза, прочтя, например, на визитке. Люди в интернете должны вас найти с одного поискового запроса и двух кликов. Поэтому.

У вас должен быть свой собственный сайт с первого дня работы. Легко читаемый, понятный в навигации, простой и элегантный, с честными фотографиями вашей еды, даже если эти фотографии сделаны на айфон. Это важный момент. Приукрашенные фотографии из интернета только снижают градус доверия.

Поэтому. Любая проработка с новым поваром или с новым блюдом должна стать событием с вовлечением гостей. Показывайте, фотографируйте сами, угощайте всех. Если хотя бы пару своих блюд в день вы будете прорабатывать в обязательном порядке, то это шоу будет продолжаться бесконечно. Показывайте людям то, что вы делаете. Вовлекайте постоянных посетителей в диалог.

Лучшая реклама вашего кафе – это ваша продукция. Как кусок торта способен растопить сердце любого привереды, так и отличный вкус любого вашего блюда способен увлечь гостя.