Цитаты из книг автора «Наталья Самойленко»

Преимущества злакового завтрака неоспоримы: 1. В пламени утренних углеводов эффективно сгорают жиры, то есть мы едим и стройнеем. 2. Утренняя каша убережет вас от многих деликатных проблем, связанных с пищеварительным трактом. 3. Цельные злаки богаты клетчаткой и великолепно очищают организм. Как показывает практика, проблема запоров актуальна для 40 % пациентов, впервые обратившихся за помощью к диетологу. 4. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в цельных злаках и овощах, позитивно влияет на уровень холестерина в крови, снижая вредные липопротеиды. Это своеобразная страховка от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. 5. Злаковый завтрак прекрасно отразится на состоянии кожи. Отказ от завтрака – всегда стресс для организма. А хронический стресс способствует преждевременному старению. В то же время систематический завтрак обладает мощными anti-age-эффектами. Так что завтракаем и молодеем с каждым днем! 6. А еще это действенная профилактика образования камней в желчном пузыре. Длительные паузы между приемами пищи и ночной перерыв в 12 часов ведут к тому, что желчь в пузыре застаивается. А это чревато образованием сгустков и камней. Каша на завтрак помогает нивелировать этот процесс. 7. Цельные злаки на завтрак имеют высокий индекс насыщения, их употребление способствует концентрации внимания и запоминанию информации. Несколько идей для злаковых завтраков: 1. Тыквенная каша с пшеном, сухофруктами и специями. 2. Гречневая каша и салат из сезонных овощей (редис, огурец). 3. Дикий рис с зеленью и разноцветными овощами – морковь, горошек, перец. 4. Теплый салат с киноа, морковью, черри и болгарским перцем. 5. Льняная каша с сухофруктами.

Итак, мы выяснили, что ритмика питания – это ключ к активному метаболизму. Но еще более важной является биоритмика, или хронобиология питания – правильное распределение пищи в течение дня. Другими словами, биоритмика учит делать метаболические акценты на протяжении дня: в какое время и что нужно есть, чтобы быть стройным и здоровым. Организму далеко не безразлично, в какое время и что именно мы едим. Это связано с биоритмами человеческого организма, суточной секрецией гормонов, активностью органов пищеварения в разное время суток. Биоритмика учит тому, что одна и та же пища максимально эффективна утром и совершенно бесполезна вечером. Например, яблоко, съеденное утром, и яблоко, съеденное вечером, – это два разных яблока с точки зрения влияния на обменные процессы. Как говорилось выше, середину дня в биоритмике мы условно называем «экватор». Экватор наступает в 15:00 и служит своеобразным метаболическим тумблером. После экватора набор продуктов существенно меняется. Это потому, что во второй половине дня замедляется скорость обменных процессов – в частности, метаболизм углеводов. Если метаболизм углеводов снижен, а мы продолжаем употреблять пасту, рис, суши и фрукты, то эти замечательные продукты дают энергию, которую мы при всем желании до конца дня не израсходуем. Вся эта энергия станет лишней и в результате благополучно отложится «про запас» согласно закону сохранения энергии, который на уровне организма также работает.

Еда… Главное правило – не голодать и не лишать себя радости. Еда – это дар Божий. Красота плодов, многообразие вкусов, мастерство хозяек и кулинаров – этого должно быть в достатке. Стоит лишь уделить время изучению свойств продуктов и избавиться от негативного влияния предпринимательского бума, из-за которого полки магазинов забиты так же, как наши желудки, в угоду чьим-то набитым кошелькам. Нам не нужно так много видов еды – это просто безумие и разврат. Привычки меняются постепенно. Я начала со стакана теплой воды утром. Начало дня без мягкого запуска всех систем – это как секс без прелюдии. Станьте нежным любовником для себя самих. Встаньте на полчаса раньше, пусть организм постепенно войдет в новый день. Это окупится в течение дня. И вам скорее захочется организовать вечер так, чтоб ложиться раньше, но не терять удовольствия от своего нежного и приятного утра, полного любви к себе. Я живу в быстром темпе днем и не успеваю помнить о воде. Потому за время утренних процедур и гимнастики я выпиваю в общей сложности свой первый литр. Вода, соль и сода являются лекарствами от большинства болезней. Меня забрали как-то в реанимацию с приступом дикой боли. Четыре лучших профессора сказали, что однозначно нужна операция. Я уже лежала с катетером на больничной кровати и думала, что не хочу нарушать целостность организма, что верю: есть выход. Я начала искать и нашла такого человека, гастроэнтеролога, который всю жизнь прожил в настоящем служении людям. Когда я подошла к его кабинету, я почувствовала покой и чистоту, как в церкви, а у двери сидели бабушки, дедушки и совсем немного молодых и богатых. Он вылечил меня обычной водой. Я пила маленькими глотками воду, как японцы в аэропорту и на экскурсиях, и радовалась, что теперь знаю о здоровье много больше, что вода очищает и разжижаете кровь, что лечит почти все болезни и что мне жаль, что мой любимый доктор не богат, потому что, спасибо ему, не придерживается стандартных современных протоколов, а также не использует медицину в целях обогащения. В том же году был второй показательный случай. Я пришла к врачу с надрывами связок в плечах. Он настаивал на блокаде, это уколы гормонов в сустав для снятия воспаления, а потом рекомендовал операцию, с четырьмя месяцами гипса и периодом восстановления. Я решила эту проблему десятью компрессами с солью на ночь, что сняло воспаление, и правильными реабилитационными упражнениями в течении месяца.

• Физическая активность Следующее правило я внедряла с большим удовольствием и творчеством. Я решила, что больше никогда не стану изнурять себя тяжелыми физическими нагрузками и буду тренироваться максимум на 70–80 процентов своих сил. И если это 5 минут, но каждый день, – это будет отлично. Я начала с одного самого ценного, по моему мнению, на тот момент для меня упражнения йоги, которое называется Сурья Намаскар, а потом уже в процессе мне захотелось еще много чего. Именно захотелось. Здесь мне стоит рассказать о практиках работы с телом, которым я научилась у Алены Козелецкой, их много, одна из них Бодинамика, придуманная скандинавами. Основная цель практик – умение чувствовать потребности и желания своего тела, а также точно знать, где проблема и каковы возможности его на сегодня. Такую практику предлагают также йога, пилатес, цигун. Но Бодинамика – прекрасный современный метод, телесно-ориентированной психологии, работы с эмоциями через тело и много чего еще. Нужно закрыть глаза в любой удобной позе и прислушаться к себе, к сердцебиению, дыханию, любым ощущениям, включая оттенки эмоций. Последовательно и постепенно направить внимание на каждый из сигналов и симптомов. Это становится внутренним разговором с телом, настройкой на точное понимание своих желаний и состояния сегодняшнего дня. Это хорошее начало для обучения самоисцелению, которому обучает, например, краниосакральная терапия, потому что со временем ты начинаешь слышать и чувствовать малейшие изменения и понимаешь, что они значат для твоего здоровья и настроения. Для начала достаточно 5–10 минут. Сохраняя ощущение погруженности в себя, я продолжала разминку и начинала делать упражнение Сурья Намаскар, что переводится как «приветствие солнцу». Оно состоит из наклона вперед из позиции стоя, потом опускаемся в планку на руках, потом ложимся на живот и прогиб назад – позиция «кобра», возврат в позу «собака мордой вниз», это прогиб в другую сторону, и подъем снова в позу стоя, с руками, поднятыми вверх, которые и есть приветствие рассвету. Я делала это упражнение с закрытыми глазами, очень медленно и с удовольствием, постепенно ускоряя темп в течении минут 15-ти, не больше. Это прекрасное упражнение является базовым для всех видов йоги, и если вы будете делать постоянно только его, вы уже будете здоровы, сильны и в прекрасной форме. Но мне захотелось еще. Я добавила прогулку быстрым спортивным шагом в парке, которая длилась не более 20–30 минут. И это была приятная ходьба, а не изнурительный и опасный для коленей и позвоночника бег.

если вдруг вам захочется магазинного сока, вспомните, что в стакане (330 мл) апельсинового сока содержится 33 г сахара (при суточной норме 25 г!).

Самые лучшие и безопасные способы кулинарной обработки – отваривание, готовка на пару, тушение, запекание и маринование.

Никогда не жарьте мясо! Жареный продукт – не только источник канцерогенов и жира, но и содержит большое количество конечных продуктов гликации (это как раз вкусная корочка на жареном мясе).

Все самое вредное в птице содержится в коже. Удаляем ее, не жалея ни минуты! По этой же причине не готовим на мясном бульоне.

Какой должна была быть реакция на приятного человека, которого ты не знаешь и который ничего дурного не совершил? Открытая, доброжелательная, заинтересованная. Этот человек может принести море радости и любви в твою жизнь. И до того, как он совершил что-то неприятное, другие реакции просто нездоровы. Это наша проекция, боль, страхи, к нему отношения не имеющи

Углеводные продукты, которые стоит исключить навсегда без малейшего сожаления: сахар, изделия из белой муки, макароны из муки тонкого помола, батон, багет, вареники, пельмени, чебуреки, печенье, булочки, блины, пирожки, сладкие газированные напитки, пакетированные соки, кисель, картофельное пюре, картошка фри, фаст-фуд с сочетанием белой булки и жареного мяса, роллы и суши.