Цитаты из книг автора «Мария Кардакова»

На схеме показано, какая доля определенной группы должна присутствовать в ежедневном меню. Основа рациона — овощи, фрукты, ягоды, зелень. Далее по значимости идут сложные углеводы (зерновые, картофель, макароны, хлеб). Потом — бобовые и другие продукты, богатые белком (мясо, птица, рыба, яйца). После — молочные продукты (или их растительные альтернативы), а затем — жиры. Обратите внимание, что сладости и фастфуд находятся вне основного круга. Это означает, что их нельзя считать обязательной частью здорового рациона, хотя они могут присутствовать в меню. Не страшно, если вы позволяете себе или ребенку съесть сладость или фастфуд, — проблемы начинаются лишь тогда, когда они «перетягивают одеяло на себя» и замещают продукты из основных пищевых групп, становясь важной составляющей рациона ребенка.

В предыдущих главах мы поговорили о том, откуда берутся страхи и переживания по поводу еды. Надеюсь, вы уже поняли, что нервничать из-за каждого недоеденного кусочка не стоит. Во-первых, волнуемся мы в большей степени по привычке, передавшейся от старших родственников, и далеко не всегда на то есть объективные причины. Во-вторых, отказ ребенка от какого-либо блюда сегодня совсем не значит, что его рацион неполноценный. В-третьих, вряд ли это существенно повлияет на здоровье ребенка — важнее не то, что он съест (или не съест) сегодня, а то, что он будет есть, когда станет взрослым.

Его мама, не задумавшись ни на секунду, перечислила практически все группы продуктов, которые должны входить в детский рацион: белки (рыба), сложные углеводы (картофель), молочные продукты (молоко и творожки на завтрак), овощи (пусть даже одни огурцы), фрукты и ягоды. .)

А по утрам делайте вместе зарядку (чтобы снять напряжение): кортизол, гормон стресса, как это ни странно, накапливается даже ночью, когда ребенок малоактивен (равно как и когда он сидит за партой и за компьютером). Недаром у учеников младших классов совершенно естественно возникает желание побегать, поразмахивать руками и покричать на переменах! Кстати, для эмоциональной разрядки большинству детей отлично подойдут плавание, гимнастика, бокс, карате, капоэйра, скалолазание, брейк-данс, а также любые упражнения, в которых задействованы все группы мышц.

агрузок и подготовки к важным соревнованиям.

Обнимите его, вместо того чтобы дать печенье. Не осуждайте внешность другого человека — лучше отмечайте ее достоинства

Не ругайте подростка за найденные конфетные фантики и обертки от шоколадок. Все же ребенок покупает их на выделенные вами карманные деньги и сам принимает решение, как ими распорядиться. Это лишь повод поговорить с ним о финансовом планировании, о доходах и расходах и о том, на что, кроме еды, можно тратить сбережения.

В этот период особенно важно не делить продукты на «хорошие» и «плохие», избегать таких слов, как «гадость» и «дрянь», в отношении еды, которую выбрал ребенок. Чувство вины за съеденное — основной триггер последующего переедания и повод отдалиться от вас и вашей категоричной точки зрения. Фраза «Иногда? Почему бы и нет?» в отношении «нездоровой» еды может дать ребенку почувствовать, что вы на его стороне.

еще можно записаться на бесплатный гарвардский онлайн-курс по сбалансированному вегетарианскому рациону ( Самое важное — это сохранять хорошие отношения. Что бы ни происходил

андарины, помидоры черри, огурцы, морковные палочки, сладкий перец, горошек в стручках). Хлебные цельнозерновые и пшеничные палочки для хумуса и сам хумус (обычно родители с удовольствием присоединяются к подобным перекусам). Они ни к чему не обязывают, не нужно брать тарелки, но при этом можно сытно перекусить.Сэндвичи из белого и серого хлеба с сыром (отлично смотрятся два кусочка сыра разных цветов) с обрезанными корочками пойдут на ура у всех гостей. Можно приколоть к небольшому сэндвичу на шпажке виноградинку или кусочек огурца — это, несомненно, повысит его привлекательность.Вместо сэндвичей можно сделать рулеты из тонкого лаваша — для начинки подойдут любые овощи, индейка, сыр, моцарелла. Добавляя в них зелень, вы рискуете, что некоторые гости вашего ребенка вас не поймут, — лучше сделать блюда чуть проще, а такие ингредиенты, как зелень, подать отдельно. Попкорн — отличный вариант цельнозернового снека, альтернатива пакетированным чипсам, арахису и кукурузным палочкам, обвалянным в специях. Идеально сделать попкорн самостоятельно — без лишних добавок и сахара.