Цитаты из книги «Хюгге. Датское искусство счастья»

Когда рано темнеет, датчане сидят по домам и приглашают гостей. Храм хюгге – это дом, и так было тысячи лет. Даже викинги зимой приглашали гостей пировать, устраивали уютные посиделки и планировали летние походы. Хюгге – домашняя культура, которая в Дании сохранилась по сей день.

Движение народных школ и кооперативов – пример того, как хюгге и свойственный ему антисоревновательный дух укрепил местные сообщества в Дании.

Именно в народных школах родилась идея кооперативов. Люди, живущие сельским хозяйством, объединились против внешнего, демпингующего рынка. Вместо того чтобы ввязываться во внутренние ценовые войны, фермеры, владельцы молочных хозяйств и земледельцы приняли важное решение и объединились в кооперативы

Датские народные школы – это сеть современных учебных центров для взрослых, рассчитанная в первую очередь на сельских жителей. В народных школах сельское население учится чему-то новому, открывает новые возможности. Идея народных школ в том, что учителя и студенты владеют определенными навыками, и каждому есть чем поделиться.

Датский феномен хюгге не раз подвергался критике местных политических партий – как левых, так и правых. Левое крыло критикует хюгге за то, что оно способствует замкнутости и отторжению граждан, не принадлежащих к скандинавской культуре. Для правого крыла хюгге – препятствие на пути амбиций, движения, роста. Если мы слишком предаемся хюгге, страдает продуктивность и эффект

Слово «хюгге» включает все – дружеское общение, усладу чувств, спонтанность. Это слово передает целую гамму сложных понятий. Оно включает все, и, зная это слово, начинаешь лучше понимать, что такое хюгге.

Дания – страна с давними традициями дизайна. Для него характерна простота и функциональность. Дизайнеры Арне Якобсен, Финн Юл и Поул Хеннингсен прославили его на весь мир.

На 6–8 порций: 500 г клубники, очистить 500 г смеси черной, красной смородины и/или крыжовника 250–450 г сахара 3 ст. л. кукурузного крахмала 500 г малины (добавляйте малину, когда уже сняли блюдо с огня)

Когда я была маленькой, вся семья собиралась в обед и ела картофельные сэндвичи. Сейчас мы ездим на каникулы и выходные на семейную ферму в Швецию, и эти сэндвичи – по-прежнему любимое блюдо. Картошка, домашний ржаной хлеб, редис, масло, майонез и зелен

Дом – физическое воплощение хюгге, а семья – его социальное воплощение: это хюгге в его исконной форме.