«Вся эта кухня» читать онлайн книгу 📙 автора Макса Фрая на MyBook.ru
Вся эта кухня

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.38 
(292 оценки)

Вся эта кухня

307 печатных страниц

2018 год

18+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Сиська матери сыра, двойной Гильгамеш в супермаркете, чоппер из шляпы волшебника, гадание о пришествии Ктулху, развивающий майонез, дерзкая реальность, брутальные лопухи, жареные марсиане в скафандрах, магический капитализм, мамина подмышка, папины носки, мучения шоколадных зайцев, черт в ступе, фараон Джосер в Разливе и другие ужасы нашей кухни.

читайте онлайн полную версию книги «Вся эта кухня» автора Макс Фрай на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Вся эта кухня» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 1 января 2018Объем: 553267
Год издания: 2018Дата поступления: 26 апреля 2018
ISBN (EAN): 9785171074555
Правообладатель
10 807 книг

Поделиться

volkodav86

Оценил книгу

Последний раз кулинарную книгу я покупала лет так двадцать назад. Во-первых, все рецепты сейчас гуглятся на раз-два. Во-вторых, активный интерес к кулинарному творчеству обычно возникает либо в школе ("Мама, попробуй, что я приготовила!"), либо в первые годы супружества ("Алло, мама? Как это готовить?"). Обе эти стадии у меня благополучно пройдены. К тридцати годам основной кулинарный репертуар обычно сформирован, а за экзотикой, опять же, можно залезть в Интернет. Но я скупала всю серию Фрая про Ехо, и рука сама потянулась к новинке того же автора. Так ко мне попала "Вся эта кухня", написанная Максом Фраем в соавторстве с Ольгой Недорубовой.

Первый скепсис ("И зачем купила? Что я, борщ варить не умею? ") быстро сменился восторгом. Эта книга не совсем про кулинарию. Она скорее про "кухонный трындёж" по выражению самих авторов. То есть собрались две очень интересные личности на кухне, одна из которых готовить умеет и любит, а вторая умеет, наверное, но не любит совсем, и давай обсуждать всякое. Почему, например, в детстве наши родители готовили холодец исключительно по ночам, а оливье только на праздники? Что не так с баклажанной икрой? Почему ночные набеги на холодильник считаются настолько запретными, что их даже называют "белым сексом"? И какой глубокий философский смысл скрыт в ночном поедании бутерброда на кухне за кружкой чая? Авторы перебрасываются репликами и идеями, попутно не забывая делиться рецептами и борща, и холодца, и оливье, и ночного бутерброда. Со сливочным маслом и редиской. И что самое прекрасное, рецепты в книге по большей части простые, но нетривиальные. Ольга Недорубова щедро делится лайфхаками: что добавить, чтобы блины стали кружевными, как сделать "почти настоящий киевский", но при этом не упахаться, где найти грань между "питаюсь правильно" и "как бы не сдохнуть от депрессии без углеводов". А Макс Фрай тоже щедро делится своим фирменным юмором, иронией и историями из насыщенной жизни творческого человека.

В итоге получилась очень тёплая и увлекательная книга, которую читаешь от корки до корки. И ощущение, как будто на кухне с подружками посидела. Поболтали, всё на свете обсудили, а заодно и приготовили чего-нибудь вкусное. И все довольны: и я, потому что у меня появился ещё один любимый автор, и домашние, потому что я сейчас рецензию допишу и пойду блины печь. Сто лет не пекла, даже на Масленицу. Но в книге рецепт такой простой и в то же время хитрый. И вообще я как-то вдохновилась. Так что книгу очень рекомендую!

26 апреля 2018
LiveLib

Поделиться

zhem4uzhinka

Оценил книгу

Прочитала - как с друзьями встретилась.
В моем случае это ближе к истине, чем кажется: о величине кулинарного таланта Ольги Недорубовой могу судить по собственному опыту (вкусно – ум можно отъесть). И конечно, после ее переезда видимся очень редко, и конечно, скучаю. А теперь прочитала книжку – и как будто посидела третьей на кухне в теплой компании.

Книжка эта – что-то вроде записанного разговора за жизнь с кулинарным уклоном, в который включены рецепты. Вполне, кстати, применимые, я парочку себе отметила на будущее. Плюс большая щепоть ностальгии: авторы много вспоминают детские годы, у кого в семье как было принято питаться. Я из другого поколения, в моем детстве все совсем иначе было, а все равно приятно было окунуться вместе с авторами в воспоминания.

Не всем такое будет по душе, конечно, а мне прекрасно зашло.

25 февраля 2019
LiveLib

Поделиться

Comandanto

Оценил книгу

Своеобразная, надо сказать, оказалась книга.
Ниже - как всегда, личная, субъективная оценка прочитанного.
Что касается рецептов - для совсем молодых хозяек, студентов, не умеющих
приготовить ничего сложнее пельменей-сосисок-яичницы может быть и пойдет.
Для более искушенных кулинаров, боюсь, подходит не очень. Нет, при желании,
конечно, можно в свой арсенал включить часть рецептов. Но авторы, похоже,
подзабыли, что современный человек не готовит по книгам. В нашу цифровую эпоху
совсем не обязательно помнить рецепты и объемы, хватает минимального здравого
смысла и гугла.

Довольно сильно испортила впечатление подача материала в виде этакого диалога.
Как в хрестоматийной телерекламе, где друг с другом общаются два бесячих персонажа,
использующие заготовленный неестественный текст, разговаривая так, как в жизни никто
и никогда не разговаривает, с притворными заготовленными удивлениями. Как говорит мой
сын - фу, бе. И шуточки ни к селу ни к городу.

Отдельным абзацем, про то что еда, оказывается может быть вкусной. Надо же, открытие!
В детстве мол, пичкали невкусным, а оказывается можно и вкусно есть. И полезное - не обязательно
невкусное. Мне кажется, эти открытия немного банальны для взрослых теть, которые пишут кулинарную
книгу. А, да, из понравившегося: претензии к родителям, мол невкусно готовили, ту же самую свеклу.
Но оказывается из нее можно сделать салат с козьим сыром, кедровыми орехами и далее по тексту.
Вот мне одному кажется, что в СССР не было ни кедрового ореха в магазинах, ни козьего сыра?
И масла оливкового тоже? И вообще, за последние 30-20, даже 10 лет формат питания, пищевые
привычки и доступность продуктов в нашей стране изменились прям очень и очень сильно, а
потому сравнения подобные некорректны?

Да, и вишенка на торте - неглубокое знание материала. Про "Цезарь". Я себя чуствую порой
граммар-наци от кулинарии, но черт побери, неужели сложно запомнить, что название это
не имеет никакого отношения к римскому императору? Эспрессо с экспрессо освоили же.

Вроде все. Выплеснул пар, стало легче. :)

27 сентября 2018
LiveLib

Поделиться

Боржчь Идеология • Во-первых, мы принадлежим к той (южной, как я понимаю) категории пользователей борща, которая считает, что борщ должен быть красным от томата. А не от этого вашего буряка. • Во-вторых, мы считаем, что в борще должно быть много мяса. Очень много мяса. Чем больше мяса, тем лучше. И можно вообще без борща. • В-третьих, мы почти не едим млекопитающих (кроме колбасы). Без фанатизма, но обычно все-таки курицу и индейку. Просто мы ненавидим птиц и стараемся их уничтожить.
12 января 2022

Поделиться

Да, главный секретный компонент простого и вкусного завтрака – человек, который все подготовит с вечера. Ну, в общем, это секрет любой хорошей еды – человек, который ее тебе приготовит… Да! …второй секрет – как самому не оказаться этим человеком. Но у нас кулинарная книга, так что придется переформулировать: «Как не впасть в отчаяние, обнаружив, что человек, который готовит еду, – это ты сам».
18 декабря 2021

Поделиться

Но кофе и есть горячая еда! Вкусный, полезный вегетарианский суп из молотых кофейных зерен. Практически без пяти минут борщ. А борщ – это натурально архетип горячей еды на все времена… Ладно, ладно, будем честны, ближе к вечеру я с тобой, конечно, соглашусь. Потому что аскетический острый профиль на фоне темного кухонного окна – это красиво. Очень красиво! Но голодно.
24 ноября 2021

Поделиться

Автор книги

Подборки с этой книгой