Цитаты из книг автора «Майкл Мосли»

полоски бекона (116 ккал) на 1 ч. л. оливкового масла (27 ккал), чтобы из бекона начал выходить жир. Добавьте 1/2 мелко порезанной небольшой луковицы (11 ккал), 3 ст. л. порезанного лука-порея (11 ккал), 1/2 тонко нарезанной морковки (14 ккал) и 1 порезанный стебель сельдерея (1 ккал). Готовьте 5 минут или до полупрозрачности лука, при необходимости подлейте воды. Добавьте 1/2 400-граммовой банки консервированных каролинских бобов, промытых и высушенных (206 ккал), и 1 стакан воды. Перелейте в кастрюлю, уменьшите огонь и томите 20 минут, пока бобы не станут очень мягкими. Приправьте по вкусу. Перелейте суп в блендер и доведите до консистенции пюре или разомните картофелемялкой. Итого за день: 591 ккал

130 г нарезанной ломтиками жареной свиной корейки, постной (302 ккал) 1 ч. л. подливки без жира (60 ккал) 1/2 большой чашки приготовленной на пару цветной капусты (17 ккал) 1/3 чашки приготовленной на пару брокколи (17 ккал) Итого за день: 595 ккал День 10 Завтрак (205 ккал) 1/2 большой чашки обезжиренного йогурта без добавок (62 ккал) 1 маленький банан, порезанный кружочками (95 ккал) 2 ч. л. мюсли без сахара, не гранолы (48 ккал) Ужин (386 ккал) Суп с беконом и каролинскими бобами (386 ккал) 2 минуты жарьте в сотейнике 2 порезанные

Пожарьте на гриле 140-граммовый стейк (188 ккал) до вашей любимой степени прожарки. Отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры. Тонко порежьте вдоль волокон. В миске соедините 2 чашки порезанных листьев салата романо (16 ккал) и 1 чашку нашинкованной савойской капусты (24 ккал). В отдельной миске смешайте сок 1 лайма (2 ккал), 1 ч. л. сахара (16 ккал), 1 раздавленный зубчик чеснока (3 ккал), 1 очищенный от семян и мелко порезанный маленький перец чили (1 ккал) и 1 ст. л. тайского рыбного соуса (10 ккал). Заправьте смесью салат и встряхните, чтобы перемешать. Выложите на тарелку салат, а сверху кусочки мяса. Итого за день: 591 ккал День 9 Завтрак (199 ккал) 170 г копченого лосося (198 ккал) 1/2 лимона, порезанного дольками (1 ккал)

нарезанного имбиря (2 ккал) жарьте в 1 ч. л. оливкового масла (27 ккал) около 5 минут до мягкости лука. Добавьте 1 чашку воды, ј чашки промытой красной чечевицы (159 ккал), добавьте по щепотке молотого тмина, молотого кориандра, молотой куркумы, кайенского перца, соли и черного перца. Перелейте в кастрюлю, уменьшите огонь и тушите 20 минут или до готовности чечевицы. Подавайте с ⅓ чашки обезжиренного йогурта без добавок (40 ккал) и 1 индийским чечевичным крекером (продаются в специализированных магазинах) (80 ккал). Итого за день: 594 ккал День 8 Завтрак (331 ккал) 2 вареных всмятку яйца (180 ккал) 5 приготовленных на пару побегов спаржи (33 ккал) 1 ломтик цельнозернового тоста (78 ккал) 2 небольшие сливы (40 ккал) Ужин (260 ккал)

сточки (137 ккал), 3 ст. л. мелко нарезанного красного лука (11 ккал) и 1 ст. л. каперсов, промытых и высушенных (2 ккал). Заправьте белым винным уксусом и встряхните, чтобы перемешать. 1 мандарин (25 ккал) Итого за день: 599 ккал День 7 Завтрак (261 ккал) Завтрак с яйцом и ветчиной (261 ккал) Взбейте 2 небольших яйца (180 ккал) с 1 ст. л. обезжиренного молока (5 ккал). Жарьте до предпочитаемой консистенции на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Подавайте с 70 г обезжиренной ветчины, нарезанной ломтиками (76 ккал). Ужин (333 ккал) Пряный дал (213 ккал) В маленьком сотейнике положите 1 тонко нарезанную луковицу (22 ккал), 1 раздавленный зубчик чеснока (3 ккал) и 1 ч. л. мелко

рыба не будет готова. Поместите конверт на тарелку и аккуратно вскройте. Подавать с 2/3 чашки приготовленной на пару брокколи (33 ккал), сбрызнутой соком 1/2 лимона (1 ккал) и щепоткой соли. Итого за день: 592 ккал День 6 Завтрак (279 ккал) 1/2 большой чашки обезжиренного йогурта без добавок (62 ккал) 1 маленький банан, порезанный кружочками (80 ккал) 5 больших ягод клубники (20 ккал) 1/3 чашки голубики (25 ккал) 6 дробленых миндальных орехов (92 ккал) Ужин (320 ккал) Салат с креветками, кресс-салатом и авокадо (295 ккал) В салатной миске соедините 1,5 чашки порезанного кресс-салата (6 ккал) со 140 г порезанных готовых креветок (139 ккал), 1/2 авокадо, нарезанного кубиками без кожуры и ко

День 5 Завтрак (177 ккал) Видоизмененный английский завтрак (177 ккал) Поджарьте до хрустящей корочки 1,5 полоски тонкой нарезки бекона (107 ккал). Подогрейте 1 маленькую сосиску (59 ккал). Приготовьте на гриле 1 небольшую шляпку гриба портобелло (3 ккал). Выложите на 1 чашку неплотно упакованного шпината (8 ккал). Ужин (415 ккал) Скумбрия с томатами в пергаменте (381 ккал) Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень фольгой и смажьте тонким слоем масла. Выложите на фольгу 2 порезанных помидора среднего размера (30 ккал), а сверху на них положите 170 г филе скумбрии (351 ккал). Соедините два противоположных угла фольги и плотно сверните их. Сделайте то же самое с двумя другими углами так, чтобы в итоге получился плотный конверт. Запекайте в течение 10–15 минут или пока

ного соуса (10 ккал), соком 1 лайма (2 ккал) и 1 раздавленным зубчиком чеснока (3 ккал). Заправьте смесью салат и встряхните, чтобы перемешать. Положите на тарелку, а сверху выложите порезанный ломтиками стейк. Посыпьте 1 ч. л. дробленого жареного арахиса без соли (60 ккал). Итого за день: 600 ккал

Омлет с сыром и помидорами (290 ккал) Взбейте 2 небольших яйца (180 ккал) с 1 ст. л. обезжиренного молока (5 ккал). Готовьте на медленном огне на сухой сковороде с антипригарным покрытием, пока омлет не будет слегка влажным сверху, не перемешивайте. Положите сверху 2 очень тонко нарезанных свежих помидора (5 ккал) и ломтик сыра (100 ккал). Уберите с огня, накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не расплавится. 2 мандарина (50 ккал) Ужин (260 ккал) Маринованный стейк и капустный салат по-азиатски (260 ккал) Замаринуйте на 10 минут 85-граммовый кусок стейка из филейной части говядины (120 ккал) в смеси 1 ч. л. соевого соуса (1 ккал), сока одного лайма (2 ккал) и 1 раздавленного зубчика чеснока (3 ккал). На среднем огне разогрейте сковороду-гриль. Достаньте стейк из маринада и обжарьте до вашей любимой степени прожарки, перевернув 1 раз. Отложите в сторону остывать. Для капустного салата по-азиатски смешайте в миске 1 маленькую тертую морковь (18 ккал), 1,5 чашки нашинкованной савойской капусты (24 ккал) и горсть порезанной кинзы (1 ккал). В отдельной миске соедините 1 ч. л. сахара (16 ккал) с 1 ст. л. тайского рыб

Залейте 2/3 чашки обезжиренного молока (60 ккал). Дайте постоять, пока хлопья не пропитаются до мягкости. Ужин (292 ккал) Салат «Цезарь» без углеводов (292 ккал) Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте 2 ломтика бекона без жира (86 ккал) в течение 4–5 минут, перевернув 1 раз. Отложите в сторону, остудите и грубо порубите. Порежьте 150 г куриной грудки (148 ккал) на 2 части, чтобы получить два тонких филе. Обжарьте на гриле до готовности, по 3–4 минуты на каждой стороне. Порежьте кубиками. Выложите курицу на 2 чашки порезанных листьев салата романо (16 ккал). Посыпьте 1 ст. л. тертого сыра пармезан (22 ккал) и сбрызните 1 ч. л. обезжиренного соуса «Цезарь» (20 ккал). Украсьте кусочками бекона. Итого за день: 600 ккал День 4 Завтрак (340 ккал)