Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Углеводы и жиры перевариваются быстрее и полностью поглощаются, пока организм работает над усвоением белка.

популярных источника белка: сыворотка, казеин, яйца и соя.

Сначала желудок использует кислоту и энзимы для расщепления белка и его переработки в «строительный материал», аминокислоты. Кровь переносит аминокислоты к определенным клеткам, которые расположены вдоль кишечника. Затем аминокислоты поступают к различным частям тела. Ваш организм содержит множество транспортных клеток. Они регулируют количество аминокислот, которые может получать организм каждый час.

за час усваивается 8–10 граммов сыворотки, 6,1 грамма казеина, 3,9 грамма сои и 1,3 грамма яичного белка.

Конопляный белок уступает гороховому и рисовому. Он богат микроэлементами, например жирными кислотами омега-3 и омега-6, но содержит всего 30–50 % белка на массовую долю, в то время как другие добавки содержат до 90–100 %. К тому же льняной белок усваивается хуже, чем рисовый или гороховый, не говоря уже о животных белках, например сыворотке, казеине или яичном белке. Конопляный белок скорее является натуральным продуктом, чем пищевой добавкой.

Смесь рисового и горохового белка часто называют вегетарианской сывороткой, потому что по составу аминокислот она напоминает сывороточную добавку.

гороховый белок богат лейцином.

при употреблении только рисового белка организм испытывает сильный стресс. Намного лучше сочетать рисовый белок с гороховы

соя имеет некоторые преимущества для женского организма, например, может снизить риск сердечных заболеваний и рака груди, другие же исследования ставят под сомнение подобные выводы и, наоборот, доказывают, что соя способствует развитию раковых клеток. Еще одна проблема заключается в том, что большинство соевых бобов, выращенных в США, содержат ГМО (по данным правительства, это около 91 % продукции

что соевый белок содержит элементы, препятствующие усвоению белковых молекул, других питательных веществ и некоторых известных аллергенов.