Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

КИСЛОРОД. Бесцветный газ без запаха, необходимый для выживания большинства организмов.

УГЛЕРОД. Простой неметаллический химический элемент, который в основном можно найти в земле и в природе вообще.

Когда мы говорим о теплоотдаче организма или энергетической ценности продукта, то калория означает количество энергии, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия. Также используется термин килокалория – 1000 калорий.

ЦЕЛЬСИЙ. Температурная шкала, в которой вода замерзает при нуле, а кипит при 100 градусах. По Фаренгейту, который используется в США, вода замерзает при 32 градусах, а кипит при 212.

КАЛОРИЯ. Единица измерения энергетического потенциала.

НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ. Жиры, содержащиеся в продуктах вроде авокадо, орехах, растительных маслах (рапсовом, оливковом). Мясо содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жиры.

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ. Жиры, встречающиеся в продуктах как животного происхождения (сметана, сыр, масло, сало, жирное мясо), так и растительного (кокосовое масло, хлопковое масло, пальмовое масло и шоколад).

Нужно проявить к себе то же сострадание и снисхождение, что и к друзьям. Ученые утверждают, что поддержка себя в момент стресса лишь укрепит силу воли и самоконтроль.

Видите ли, когда мы оправдываем свои действия моральными ценностями, то подпитываем свое желание чувствовать себя хорошими, даже если вредим другим или отказываемся от долгосрочных целей. Вроде как хорошим поступком мы заслужили право немного (или много) побыть плохими. • Если по жизни мы гонимся за «хорошими ощущениями», то найдем множество причин не переживать из-за «небольшой» отсрочки, переедания, лишних трат. А потом будем удивляться, почему мы такие толстые, разбитые и ленивые.

• Все, что причиняет волнение – моральное или физическое, – иссушает наши резервы силы воли и снижает способности к самоконтролю. Следовательно, успокаиваясь – в данный момент и в целом, – мы исправляем эту ситуацию. • Самый эффективный способ восстановиться после стресса – просто расслабиться. Если хотите убедиться на примере, то в следующий раз, как ваша сила воли пошатнется, начните глубоко и медленно дышать (4–6 вдохов в минуту).