Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Цель питания после тренировок – минимизировать посттренировочный протеолиз и добиться максимального синтеза белка. Как и в случае и питанием перед тренировками, этого можно достичь, если после занятий есть белки и углеводы

Есть фрукты, а не пить соки. • Выбирать цельнозерновой хлеб, рис, злаки и пасту, а не переработанную пищу. • Есть сырые овощи вместо чипсов, крекеров и энергетических батончиков. • Включите в рацион бобовые (идеальная возможность – готовьте блюда индийской и ближневосточной кухни).

фасоль); • чечевица и горох; • миндаль, кешью и арахис; • цельнозерновые, вроде ячменя, овса, квиноа и бурого риса; • лосось, палтус, треска, устрицы, креветки и тунец; • телятина, ягнятина и оленина; • курятина и индейка

авокадо; • зелень (мангольд, листовая капуста, листья горчицы и шпинат); • сладкий перец; • брюссельская капуста; • грибы; • запеченный картофель; • сладкий картофель; • ягоды; • обезжиренный йогурт; • яйца; • семена (лен, тыква, кунжут и подсолнечник); • бобовые (нут, красная фасоль, белая фасоль, пестрая фасоль);

трансжиры – это разновидность ненасыщенного жира, не встречающаяся в природе. Трансжиры создают искусственно и добавляют в пищу для продления срока годности. Это плохо. Как выяснилось, они вызывают множество проблем со здоровьем: сердечные заболевания, синдром инсулинорезистентности, соматическое возбуждение, женское бесплодие, диабет и т. д. Поэтому Институт медицины рекомендует свести употребление трансжиров к минимуму.

Как видите, если желаете похудеть, ваша задача номер один сохранить мышечную массу. Прием адекватного количества белка каждый день жизненно важен для достижения этой цели.

главный фактор в похудении или наборе веса – это энергетический баланс. Ни один гормон не может волшебным образом создать энергию, «раздувающую» жировые клетки и расширяющую нашу талию. Только вы сами на это способны, регулярно снабжая тело лишней энергией.

все виды углеводов в итоге превращаются в глюкозу, а принципиальная разница между простыми и сложными сахарами в скорости их усвоения. Главное правило: лучше всего получать большую часть углеводов из сложных, медленно усваиваемых источников

Однако я ни разу не отводил на сладости более 10 % недельной нормы калорий, а учитывая, сколько полезной пищи я ем и сколько тренируюсь, уровень сахара никогда не доставит мне проблем.

другой стороны, если вы регулярно тренируетесь и не имеете проблем с весом, ваш организм прекрасно справится с простыми углеводами. Вы не заработаете диабет и не посадите сердце. Есть