Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Когда говорят о высоком сахаре в крови, то имеют в виду количество в ней глюкозы

Когда вы едите углеводы, часть глюкозы, попавшая в кровь, преобразуется в гликоген и накапливается в печени и мышцах. Работая с весом, вы быстро истощаете свои запасы гликогена и можете их восполнить как раз с помощью углеводов. Таким образом вы улучшите качество тренировок и снизите риск повреждения волокон.

Растолстеть можно, если есть их слишком много (равно как и белков, и жиров), так что вряд ли углеводы такие страшные. Забавно, что они (в любых формах) не накапливается в теле так, как жиры. Да, строго говоря, оливковое масло куда опаснее для фигуры, чем сахар.

Здравый смысл не поможет добиться великого. Просто погрузитесь в

лучше есть белок чаще, а не реже; • каждый прием пищи должен содержать 30–40 граммов белка; • если необходимо, можно увеличить норму ради достижения целей.

Если же принимать по 30–40 граммов за раз, то это будет максимально спосо

Если потом попытаетесь восполнить дефицит, съев под конец много, то максимума вы добьетесь, но не компенсируете то, что упустили в течение дня.

Тело не выкидывает неиспользованные аминокислоты, а сохраняет их на потом.

Таким образом, пища медленнее двигается по кишечнику, питательные вещества всасываются в кровь. Организм успевает переварить съеденный белок. Углеводы и жиры успевают полностью расщепиться, а организм все еще трудится над белком. Когда аминокислоты попадают в кровь, тело выращивает новые ткани, заживляет повреждения, даже накапливает (примерно на 24 часа) запасы кислот в мышцах. Если после всего этого еще что-то осталось, организм превращает аминокислоту в «топливо» для мозга и прочих клеток.

не в том порядке, в каком она в них попадает. Наличие белка в желудке стимулирует выработку гормона, который отвечает за опустошение желудка и замедляет сокращения кишечника.