Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Но если вы не хотите вводить «загрузку», а предпочтете придерживаться одного «свободного» приема пищи в неделю – будет вполне неплохо. Сходите в свой любимый ресторан, съешьте любимое, богатое углеводами блюдо, возьмите десерт и наслаждайтесь мыслью о том, что это никак не мешает вам в достижении своей цели.

• 190 граммовбелка; • 15–20 граммов жиров (не считая тех, что попадают с другими продуктами); • 500 граммов углеводов.

И вот как выглядел мой рацион на «загрузочный день»: • желаемый объем калорий – 2900;

Это ваша макропитательная цель на «загрузочный день

Увеличьте свой текущий объем калорий на 30 %. Так вы обеспечите достаточную прибавку, чтобы воспользоваться преимуществами дополнительного питания, не набрав при этом лишних жировых отложений. Затем распределите калории в соответствии со следующей схемой питательных макроэлементов: • 1 грамм белка на каждые 450 граммов веса; • как можно меньше поступающих с рационом жиров (в большинстве рекомендаций упоминается о 20 или менее граммах в день); • а также остальные – из углеводов.

Конечно, неплохо в завершение дня превысить норму на несколько сот калорий, однако, если вы съедите более чем на 1000 калорий больше, чем сожгли за день, вас ждут неприятности, особенно если большая часть этих добавочных калорий содержат диетические жиры. Прибавьте еще алкоголь, который не только затормозит выработку лептина, но и ускорит преобразование содержащихся в пище жиров в жировую ткань, и за один прием пищи можно свести к нулю все те изрядные успехи, которых вы достигли за неделю.

Когда наблюдается дефицит калорий и вы теряете жир, уровень лептина в вашем организме падает. Это, в свою очередь, вызывает замедление скорости обмена веществ, аппетит повышается, мотивация ослабевает, а настроение падает. Когда же вы вызываете значительный скачок уровня лептина, это оказывает благотворное влияние на окисление жиров, деятельность щитовидной железы, настроение и даже уровень тестостерона. Самый действенный способ поднять уровень лептина – потребление углеводов, потребление белка оказывает умеренное действие, а потребление диетических жиров оказывает небольшое влияния или вообще не влияет на уровень лептина. А употребление алкоголя снижает его.

ном, который, помимо множества других своих функций, регулирует голод, скорость вашего обмена веществ, аппетит, мотивацию и либидо.

исследования вопросов избыточного питания (научный термин для переедания) показывают, что таким образом можно увеличить скорость обмена веществ примерно на 3–10 %, но это не будет иметь большого значения, если вы решите, что для достижения такого эффекта вам необходимо съесть где-то от нескольких сот до нескольких тысяч дополнительных калорий в день – так вы сведете на нет все полезное влияние на обмен веществ

рекомендуется один прием пищи, когда можно съесть много в пределах разумного. Почему? Да потому что это – физиологический стимул, который поддержит в вас удовлетворенность и мотивацию и в конечном счете поможет вам с легкостью придерживаться режима питания.