Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

моносахариды; • олигосахариды; • полисахариды.

Работая с весом, вы быстро истощаете свои запасы гликогена и можете их восполнить как раз с помощью углеводов.

На самом деле углеводы играют существенную роль не только в росте мышц, но и в функционировании организма. Когда вы едите углеводы, часть глюкозы, попавшая в кровь, преобразуется в гликоген и накапливается в печени и мышцах.

перекус: 30–40 граммов ужин: 30–40 граммов перед сном: 30 граммов

лучше есть белок чаще, а не реже; • каждый прием пищи должен содержать 30–40 граммов белка; • если необходимо, можно увеличить норму ради достижения целей. Например, вот мой график: до тренировки: 30 граммов белка после: 50–60 граммов обед: 40 граммов

Яичный порошок Многие даже не знают, что его можно купить в виде порошка. У яичного белка три главных достоинства: • он отлично усваивается (единица по шкале PDCAA). Точный процент варьируется в разных источниках, но всегда находится на вершине списка; • яичный белок схож с сывороткой, так как стимулирует рост мышц; • он усваивается медленнее, чем казеин, а значит, дольше высвобождает аминокислоты. Это прекрасно подходит для набора мышечной массы.

пусть ученые до сих пор не сошлись во мнениях, так ли хорош после тренировок казеин, как сыворотка, но в виде порошка медленно усваиваемый белок идеален для наращивания мышечной массы;

Если от сыворотки у вас проблемы с желудком, постарайтесь найти альтернативу. Моя любимая – яичный белок, но веганские варианты тоже работают.

роль в инициации синтеза белка

Сыворотка – это полупрозрачный жидкий субпродукт сыроварения. Она остается после свертывания и процеживания молока. Обычно ее выливают за ненадобностью, но ученые обнаружили, что это чистый белок. В ней много лейцина, аминокислоты, играющей ключевую