Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

натрий задерживает в них воду, калий ее выталкивает)

Поэтому я рекомендую вам следить за тем, сколько натрия вы едите,

среднестатистический американец старше двух лет ест по 3436 миллиграммов натрия в день.

Сбалансировать уровень натрия и калия Институт медицины рекомендует принимать взрослым людям по 1500–2300 миллиграммов натрия в день.

С химической точки зрения жиры состоят из цепочек атомов углерода (от 2 до 22 атомов

Моносахариды часто зовутся простыми углеводами из-за своей простой структуры. «Моно» значит «один», «сахарид» – «сахар». Итак, «один сахар». Моносахариды – это: • глюкоза; • фруктоза; • галактоза.

благодаря быстрому усвоению и обилию лейцина, 30–40 г сыворотки – лучший источник белка для приема после тренировок; • благодаря медленному высвобождению аминокислот, казеин прекрасно подходит для «общего употребления»;

Существуют порошки и коктейли, содержащие белок разного происхождения. Самые популярные – сыворотка, казеин, яйца и соя. Также есть растительные добавки на основе киноа, бурого риса, гороха, конопли и даже фруктов.

При похудении очень важно поддерживать высокий уровень потребления белка. Если недобирать слишком сильно (меньше 1 г на килограмм веса), то вы сами заметите, как потеряли в силе и мышечной массе.

увеличить потребление белка (2,6–3,3 г на килограмм в день).