Цитаты из книги «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь»

10 ГЛАВНЫХ ИСТОЧНИКОВ АЗОТА10. Свекла. 9. Мангольд. 8. Дуболистный салат. 7. Свекольная ботва. 6. Базилик. 5. Месклан. 4. Кочанный салат-латук. 3. Кориандр (кинза). 2. Ревень. 1. Руккола.

Пора уже перестать винить во всем генетику и сосредоточиться на тех 70 %, которые лежат в сфере нашего контроля53. Это в наших силах.

И все же больше не значит лучше. Бразильский орех богат селеном, поэтому если вы будете съедать четыре ореха каждый день, то рискуете превысить ежедневную потребность организма в селене. Но вам не нужно об этом беспокоиться, если вы съедаете всего четыре бразильских ореха в месяц.

Мы едим так, будто завтра не наступит

Красная капуста содержит в 8 раз больше антиоксидантов, чем белокочанная4, вот почему вы никогда не увидите белокочанную капусту у меня дома.

Наибольшими защитными свойствами обладают красные, оранжевые и темно-зеленые листовые овощи, ягоды, яблоки и лимоны116, но в целом хороши все натуральные растительные продукты, так как они содержат клетчатку.

Если мы продолжим есть, словно каждая трапеза – последняя, то когда-нибудь она такой и окажется.

Покупайте самую красную клубнику, самую черную ежевику, ярко-красные помидоры, темно-зеленую капусту брокколи. Цвета являются антивозрастными антираковыми антиоксидантами.

Оптимальный уровень холестерина-ЛПНП в крови составляет 50– 70 мг/дл, и очевидно, что чем он ниже – тем лучше.

Полноценное питание и физическая активность – ваша наилучшая возможность сохранить остроту ума и здоровье до преклонных лет.