Цитаты из книг автора «Майкл Грегер»

сульфорафан, эквивалентный двум-трем порциям крестоцветных овощей в день

Сульфорафан – не только многообещающее противоопухолевое средство1, но еще и защищает ваш мозг2 и ваше зрение3, уменьшает воспаление при аллергическом рините4, лечит диабет 2-го типа5, а кроме того, как было обнаружено недавно, оказывает положительное влияние на пациентов с аутизмом.

½ чашки нарезанных овощей ¼ чашки брюссельской капусты или ростков брокколи 1 столовая ложка хрена Рекомендуемая дневная норма: 1 порция

(два киви за час до сна значительно улучшают засыпание, продолжительность и качество сна)20 и при синдроме раздраженного кишечника с запорами (два киви в день улучшают деятельность кишечника).

фиолетовые оливки «Каламата», у которых действительно есть какой-то вкус.

1 фрукт среднего размера 1 чашка нарезанных фруктов ¼ чашки сушеных фруктов Рекомендуемая дневная норма: 3 порции

Самая высокая его концентрация характерна для черноплодной рябины и бузины, за которыми следуют черная смородина, черника (особенно дикая, а не культивированная) и ежевика. Самым дешевым его источником, вероятно, является красная капуста41.

Черная смородина содержит пигмент антоциан, который есть также в чернике, голубике и ежевике.

черной смородины показало, что она может снимать синдром усталости глаз от компьютера

В годжи содержится тот же пигмент, который отвечает за желтый цвет зерен кукурузы, – зеаксантин. Он доставляется в сетчатку глаза и защищает от дистрофии желтого пятна, ведущей причины потери зрения37.