Цитаты из книги «Палеодиета»

Но есть и другой способ расходовать калории — малозаметный процесс, который может творить чудеса в течение недель и месяцев, в результате которого создается долгосрочный дефицит калорий. Вам не придется даже вставать с постели, чтобы пожинать его плоды. Это удивительное явление называется «термическим эффектом», и ключом к его запуску являются белки

Наша исследовательская группа выяснила, что в идеале чуть больше половины суточной нормы калорий — 55% — вы должны получать из нежирного мяса, субпродуктов, рыбы и морепродуктов, но для достижения равновесия необходимо есть свежие овощи и фрукты, некоторые орехи и полезные масла.

Наш организм может усвоить только определенное количество белков — около 200–300 г в день

Потреблять умеренное количество жиров, причем больше «хороших» жиров (мононенасыщенных и полиненасыщенных), чем «плохих» (насыщенных и трансжиров), и примерно равное количество жирных кислот омега-3 и омега-6.

Можно есть любое нежирное мясо, рыбу и морепродукты. Можно есть любые фрукты и овощи, не содержащие крахмала. Никаких злаковых. Никаких бобовых. Никаких молочных продуктов.

Основные продукты современного рациона — хлебные злаки, рафинированный сахар, жирное мясо, молочные продукты, бакалея и соль — действуют на метаболический механизм нашего организма подобно дизельному топливу. Такая пища засоряет наши «двигатели», что приводит к ожирению, вызывает сначала просто ухудшение состояния здоровья, а затем и появление хронических заболеваний