Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

горошке, огурцах и тапиоке (основной продукт южноа

. Фосфолипиды практически полностью состоят из омега-3 жирных кислот. В итоге получается, что продукты с высоким содержанием фосфолипидов одновременно представляют собой превосходный источник омега

Хотя не во всех сообществах долгожителей пьют чай, есть свидетельства, что этот популярный напиток также помогает защищать клетки мозга и бороться со старческим слабоумием. Большинство любителей чая предпочитает черный. А вот мозг предпочел бы зеленый чай. В нем содержится в два раза больше антиоксидантов37, чем в черном, и таким образом он более мощный союзник в борьбе со старением. Также зеленый чай относительно богат таким флавоноидом38, как галлат эпигаллокатехина (EGCG), доказавшим свою способность препятствовать образованию в мозгу бляшек Альцгеймера.

Из всех доступных плодов наиболее полезны для мозга ягоды. Есть множество исследований, доказывающих, что экстракты голубики, клюквы, черники, вишни, земляники, а также виноградный сок замедляют или вообще останавливают ослабление умственной активности у лабораторных животных.

Морковь и томаты, яблоки и бананы, овес и рис возглавляют

Овощи, особенно шпинат, перец и спаржа, также превосходные источники антиоксидантов, а с ними и некоторые масла, например оливковое масло холодного отжима.

Царство растений изобилует мощными антиоксидантами, такими как витамины С и Е и бета-каротин, минерал селен и целый ряд фитонутриентов: например, каротиноиды из оранжевых овощей (морковь, батат) и антоцианы, придающие ягодам их яркую окраску. Ягоды (черника и голубика), цитрусовые (лимоны и апельсины), а еще бразильские и грецкие орехи, а также темные бобы типа какао содержат огромное количество антиоксидантов, способных защитить мозг от опасности.

ния умственной деятельности и деменции, сохраняя наши нейроны здоровыми, несмотря на возраст.

Было обнаружено, что куркума, знаковая пряность индийской кухни, — мощнейший антиоксидантный и противовоспалительный агент. Этот горчично-желтый порошок, который индусы добавляют в карри, применяется не меньше пяти тысяч лет в аюрведической медицине против болей и воспаления, связанных с возрастом. Недавние эксперименты обнаружили, что эта пряность, или, точнее, ее биологически активный компонент куркумин, укрепляет защиту против ослабле

например, лук, спаржа, артишоки и корень лопуха. Также много пребиотиков вы найдете в бананах, чесноке, овсе и молоке.