Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Люди, на протяжении жизни придерживавшиеся рациона с большим количеством клетчатки и пониженным содержанием животных жиров24 (животный жир плохо совместим с нашей дружественной кишечной фло

Мы подошли еще к одному важному различию мозга и тела. Тело может извлекать энергию и из жира, и из сахара, а вот мозгу для этого нужна исключительно глюкоза.

Вообще, 75% холестерина, содержащегося в вашем организме, выработано самим организмом и только 25% получено с пищей35. Дело в том, что организм отслежи

Иными словами, 90% наших клеток — нечеловеческие. Да, бактерии гораздо мельче клеток нашего тела, но 90% все равно остается внушительным числом. Если собрать их вместе, они образуют мяч величиной с футбольный, весом около 1,5 кг.

Оказалось, что в нашем теле численность клеток бактерий пре

Термин «микробиом» (микробиота, ки

рудно переваривать лактозу — один из видов сахара, содержащийся в молоке, поскольку у них не вырабатывается фермент лактаза, ответственный за расщепление лактозы. Но поскольку все мы в грудном возрасте как-то переваривали материнское молоко, получается, что ген, ответственный за выработку лактазы, просто отключается после отлучения от груди.

Согласно этой концепции, каждое человеческое существо обладает уникальной биохимией8, которая влияет на поведение, умственные способности, гормональную регуляцию, предрасположенность к аллергиям, иммунную активность и, конечно, пищевые потребности. Из-за генетических различий кто-то из нас от природы будет испытывать нехватку одних питательных веществ и получать в избытке другие. В последнее время было открыто множество генов, особенно чувствительных к тому, что мы едим9.

О чем это говорит? О том, что ДНК не решает вашу судьбу. Генетическая лотерея определяет карты, которые вам выпадают, но ваши решения позволят разыграть любую партию. Мы вернулись к началу: гены заряжают обойму, образ жизни спускает курок.

Эпигенетика исходит из того, что, хотя образ жизни не изменит структуру вашей ДНК, он реально влияет на то, как эта ДНК работает. Где вы живете, с кем общаетесь, насколько активны физически, какие лекарства принимаете и, как