Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

полкило бекона — это не то же самое, что полкило тофу или полкило оливкового масла.

Насыщенные кислоты покрыты водородом полностью, тогда как ненасыщенные — лишь частично

мозга нам нужны только те жиры, которые он использует как строительные блоки в своей структуре. Если вы поинтересуетесь, какие продукты богаты такими жирами, то снова удивитесь. То, что эти жиры присутствуют в вашем мозге, еще не значит, что вам нужно их есть.

мембраны состоят из других жиров — среди них наиболее известны омега-3 и фосфолипиды.

встроен в структуру наших клеток в качестве «технической» опоры

триглицериды, откладываясь, образуют жировую ткань — самый большой энергетический резервуар, которым располагает наше тело.

полученный с пищей холестерин практически не влияет на уровень холестерина в крови, а значит, не приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, как считалось раньше.

жирами1: они составляют около 11% от его общего веса.

Тем не менее есть большая разница между стаканом воды из колодца и чашкой кофе

Что в точности подразумевают рекомендации врачей пить воду? Имеется в виду вода из-под крана или фильтрованная? Можно ли считать водой минералку? А травяной чай — разве это не та же вода? Получим ли мы пользу от воды, входящей в состав соков или газированных напитков?