Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Согласно исследованиям, в дополнение к 16 мг витамина Е нам необходимо 133 мг витамина С в день или больше, чтобы

ежедневно получают по меньшей мере 11 МЕ (16 мг) витамина Е, на 67% меньше рискуют с годами пострадать от деменции12, чем те, кто получает по 6 МЕ (4 мг) в день. А для тех, кто потребляет еще более высокие дозы витаминов С и Е, риск еще ниже13.

витамин Е (содержащийся в миндале или льняном семени) и витамин С (им богаты цитрусовые, ягоды и многие овощи) — главные антиоксидантные «охранники» нашего тела.

что 25% всех случаев деменции (и с большой вероятностью какое-то количество из остающихся 75%) можно полностью предотвратить, просто добавив в рацион продукты, богатые витаминами группы В.

Многие растительные продукты содержат большое количество фолата, особенно спаржевая фасоль, чечевица, шпинат, тофу и авокадо. Витамин В12 содержится в морепродуктах (прежде всего в моллюсках) и рыбе (лосось, треска, скумбрия и свежий тунец возглавляют список), а также в курице, яйцах, говядине и молочных про

чей рацион богат фолатом (400 мг/сут)7, риск развития деменции был ниже по сравнению с теми, кто получал в день 300 мг фолата и меньше.

В6 содержится во многих продуктах. Как показано в таблице 7, его лучшие натуральные источники — семена подсолнечника и фисташки, рыба (особенно тунец), морепродукты, курица, индейка, постная говядина и субпродукты. Другие хорошие источники — батат, авокадо, зеленые листовые овощи, кабачки, бананы, а также пшеничные отруби и проростки. Удивительно богат витамином В6 чеснок. Чуть больше 100 г чеснока обеспечат вас витамином В6 на весь день.

список входят икра (особенно черная), большинство сортов рыбы, субпродукты (печень, почки, мозги и сердце), грибы шиитаке, проростки пшеницы, киноа, арахис и миндаль.

возглавляют список яичные желтки с рекордными 482 мг холина на 100 г желтка (примерно четыре яйца).

27 грейпфрутов, почти 2 кг брокколи, 1 кг курятины или около четырех яиц.