Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Минералы попадают в почву из оказавшихся в ней тканей растений и животных.

Имейте в виду, недостаток железа чреват анемией, но и избыток опасен для мозга. Это же правило относится и к меди, и к цинку.

люди, употреблявшие в пищу продукты с высоким содержанием меди, насыщенных жиров и трансжиров22, демонстрировали особенно высокую скорость ослабления умственных способностей — по грубым подсчетам они прибавляли себе 19 лет! Один эксперимент показал, что медь приводила к ухудшению работы мозга только в тех случаях, когда употреблялась с большим количеством насыщенных жиров и трансжиров. Хуже того, грань между нормальным и вредным для мозга количеством меди почти стирается, если речь идет о богатом жирами рационе: допускается лишь 2,7 мг в сутки, что эквивалентно всего 80 г ветчины.

свинце, кадмии и хроме, которые известны под общим названием «тяжелые металлы»

генетической индивидуальности.

Магний, цинк, медь, железо, йод, селен, марганец и калий — каждый из них обладает рядом полезных свойств и помогает сохранить активный и здоровый мозг на протяжении многих лет

витамин Е. Витамин, который содержится в пищевых добавках, — это одна из восьми его природных форм (альфа-токоферол), тогда как в еде обнаруживаются все восемь.

добавки с антиоксидантами не работают. Мы должны получать эти вещества из природных источников. В упомянутых экспериментах замедление развития деменции отмечалось лишь у тех участников, которые получали витамины-антиоксиданты из пищи.

регулярное потребление витаминов С и Е14, иногда в сочетании с бета-каротином (предшественником витамина А, содержащимся в овощах и фруктах оранжевого цвета), замедляет старение клеток головного мозга15, тем самым продлевая его активную жизнь и понижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и деменции.

обеспечить мозгу оптимальную защиту.