Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Не отказывайте себе в стакане органического цельного жирного йогурта, если он вам нравится. Лучше всего готовить йогурт самостоятельно или приобретать его непосредственно на ферме. Есть, конечно, и коммерческая альтернатива — только внимательно читайте этикетки!

органическое, животных свободного содержания, выпаса и травяного откорма, не содержащее гормонов и антибиотиков

две чайные ложки красной икры равноценны для вашего мозга 30 порциям цыпленка!

дикий лосось в разы дороже искусственно выращенного нездорового собрата, но вам требуется всего 80–90 г в день, чтобы удовлетворить запросы мозга

Вы можете найти японскую сою в магазинах здоровых продуктов, хотя она стоит недешево. И помните, японцы вовсе не едят тофу целыми днями.

Можно найти немало сайтов, предлагающих органическую пищу — от консервированного нута до дикого риса, безглютеновых овсяных хлопьев и муки, растительных масел и всех сортов орехов и семян, не содержащих ГМО.

Начинающим могу посоветовать рецепт моего фирменного лосося в имбирно-чесночном маринаде (глава 16)

Обычная рекомендация — два-три яйца в неделю, вареных или в составе омлетов и домашней выпечки

Йогурт — исключение из нашего осторожного подхода к молочным продуктам. Это превосходный источник незаменимых для мозга веществ и пробиотиков, соответственно, вы без опасений можете позволить себе по чашке ежедневно. Регулярное потребление йогурта особенно важно для здоровья ЖКТ, а значит, и для мозга.

Красное мясо и свинина не рекомендуются чаще раза в неделю. Отдавайте предпочтение постному, а не жирному мясу, а если речь идет о птице — снимайте кожу. Сыр также следует позволять себе не чаще одного-двух раз в неделю.