Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Вне зависимости от того, любите вы рыбу или нет, очень важно есть ее не менее трех раз в неделю

Приобретайте амарант, гречку, пшено, спельту (полбу) и киноа, а также сделанные из них продукты — муку, хлеб и пасту.

Миндаль, грецкие и бразильские орехи, фисташки помогают сохранить здоровье мозга, как и семена тыквы, кунжута, чиа и льна.

Скорее всего, вы уже привыкли употреблять продукты с низким гликемическим индексом — ягоды, цитрусовые и яблоки. В качестве дополнения порекомендую менее известные разновидности — бойзенову ягоду , крыжовник и ягоды годжи, — в избытке содержащие антиоксиданты и клетчатку. Одна порция в день — это обязательно. Ягоды можно есть и чаще, два раза в день, поскольку они очень богаты клетчаткой и важными для здоровья мозга питательными веществами и при этом в них мало сахара. Также неплохие варианты — фрукты со средним ГИ, такие как персики и нектарины или богатые глюкозой финики, — употребляйте их иногда, от случая к случаю.

нужно сосредоточиться на отказе от красного мяса и молочных продуктов в пользу растительных источников белка, таких как киноа и бобовые

Единственные продукты, которые следует употреблять постоянно, — это йогурт и кефир, причем обязательно в чистом виде, без сахара и иных добавок.

Пармезан, чеддер, пекорино, творог, сыр из козьего молока — все это неплохие продукты, однако лучше употреблять их время от времени для удовольствия, а не регулярно. Нормальная порция — 30–50 г. Такого количества хватит на неделю.

на неделе у вас обязательно должны быть три дня без мяса и яиц. Если вы мечтаете о стейке или у вас дефицит железа, вы можете побаловать себя, но не чаще раза в неделю. При этом соблюдайте три правила:

постарайтесь как минимум дважды в неделю есть бобовые

Ешьте порцию цельнозерновых — овсянку, цельную пшеницу или коричневый рис — не менее двух раз в день. Э