Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Дело в том, что серотонин образуется из триптофана

Яйца служили источником — вещества, без которого мозг не в состоянии записывать в памяти новую информацию и обучаться на собственном опыте

рыба, и моллюски считаются превосходными источниками полиненасыщенных жирных кислот, предшественников омега-3 жирных кислот, столь популярных в наши дни.

частично гидрогенизированное соевое масло, гидрогенизированное хлопковое масло, гидрогенизированное растительное масло

Рыбу и морепродукты ешьте в любых количествах, а птиц свободного выгула (курицу, индейку, перепелок), а также их яйца — в ограниченных.

Что касается белков, я рекомендую следующие источники в таком порядке: главный продукт — промысловая рыба, затем — яйца куриц свободного выгула, молочные продукты от коров травяного откорма, постное мясо птицы.

Фундук — отличный источник протеина, клетчатки, ненасыщенных жиров, а также многих важных витаминов и минералов, например магния, витаминов группы B и витамина E, обладающего антиоксидантными свойствами. Главное — употреблять его в разумных пределах. Рекомендуемый размер порции — две столовые ложки пасты или горсть орешков три раза в неделю.

Голубика, черника, красная смородина, малина, ежевика, крыжовник, годжи, шелковица и амла (индийский крыжовник), а еще вишня и черешня расширят ваш вкусовой кругозор.

шпинат, за ним следуют перец и спаржа, листовая капуста, мангольд, свекла, фенхель, редиска и цикорий

молодые листья одуванчика или водяной кресс. Попробуйте листовую горчицу, мангольд (красный или зеленый), мини-капусту кале, японскую капусту мизуну, рукколу, салат фризе, радиккьо и другие — ромэн, дуболистный, лолло росса и танго.