Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Овощи из семейства крестоцветных, например брокколи, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, все виды листовой зелени, а за компанию с ними бобовые и

Некоторые олигосахариды привлекают к себе внимание не только из-за полезных качеств для дружественного микробиома, но и благодаря своим способностям понижать уровень холестерина, препятствовать развитию рака и выводить токсины. Сюда входят , которыми богат сок алоэ вера. Я большой фанат и того и другого, так что обязательно расскажу о них подробнее в следующих главах.

не отличающихся особой сладостью, но обладающих определенным сладким послевкусием: это, например, лук, спаржа, артишоки и корень лопуха. Также много пребиотиков вы найдете в бананах, чесноке, овсе и молоке.

Пребиотики — любимое лакомство микробиома. Они так хороши потому, что в то время как другие углеводы в тонком кишечнике расщепляются, олигосахариды перевариваться там не могут и нетронутыми следуют прямиком в толстый кишечник. И вот здесь они выполняют свою главную роль — питания и укрепления здоровья наших дружественных бактерий. Эти полезные для бактерий углеводы содержатся в про

Одна из самых впечатляющих работ в этой области была посвящена тревожности и депрессии. В частности, лабораторные животные, на генетическом уровне лишенные микробиома (нейромедиатор, тормозящий нервную активность)

может привести к так называемому дырявому кишечнику . В этом случае увеличиваются межклеточные промежутки, и в кровоток проникают элементы содержимого кишечника — крупные молекулы или бактерии. Как только организм фиксирует этих налетчиков в кровеносном русле, он запускает воспалительный ответ, чтобы выпроводить незваных гостей. Но когда процесс затягивается, воспалительный ответ, изначально направленный на плохих парней, начинает уничтожать всех подряд, разрушая клетки кишечной стенки и микробиом, делая кишечник еще более воспаленным и слабым. Этот порочный круг в свою очередь снижает способность системы абсорбировать полезные вещества, в результате чего мы становимся уязвимыми для пищевой непереносимости или аллергии. Если это вас не волнует, знайте, что мозг также подвергается повышенному риску (об этом я подробнее расскажу в следующих главах).

теле взрослого человека обитает около 100 миллиардов бактерий . Да, бактерии гораздо мельче клеток нашего тела, но 90% все равно остается внушительным числом. Если собрать их вместе, они образуют мяч величиной с футбольный, весом около 1,5 кг.

Строение нашего мозга главным образом зависит от ДНК, унаследованной от родителей, — это утверждение по-прежнему справедливо. Однако новейшие открытия заставляют пересмотреть старую формулировку «ты — это твоя ДНК» в пользу намного более динамичной модели, согласно которой, образ жизни, который вы ведете, определяет, .

Геном человека имеет 15 миллионов изученных вариаций, б .

Однако есть и другие более распространенные и менее опасные минералы, которые способны превратиться в яд, если съесть их слишком много. Это железо, медь и цинк. В адекватной концентрации эти металлы совершенно необходимы для оптимального функционирования мозга. Железо необходимо для выработки гемоглобина (молекулы наших клеток крови, которые переносят кислород), а также некоторых белков. Медь — ключевой элемент для нормальной работы энзимов и здоровья иммунной системы, кровеносных сосудов, нервов и костей. Цинк играет одну из ключевых ролей в поддержании метаболизма мозга. Ясно, что нехватка любого из перечисленных минералов отрицательно подействует на наши умственные способности.