Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

При этом долгожители едят маленькими порциями. Здесь уместно упомянуть конфуцианское представление об идеальной трапезе, насыщающей человека не более чем на 80%. Типичное начало дня долгожителя — плотный завтрак, за ним хороший обед и легкий, часто ранний, ужин для крепкого сна. С точки зрения нутрициологии они соблюдают высокоуглеводную диету с умеренным или пониженным потреблением белков и жиров. Очень важную роль в их меню играют бобовые вроде фасоли. Мясо едят редко, примерно пять раз в месяц, и совсем понемногу. Алкоголь также ограничен, не более одного-двух бокалов в день, и, как правило, это вино.

основу рациона во всех зонах составляет низкокалорийная растительная

входит в их распорядок дня, будь то уход за приусадебным участком или легкие прогулки, или занятия, требующие значительных затрат энергии, такие как посев, вспашка, уборка урожая вручную или даже выпас скота. У них низкий уровень стресса и размеренный ритм жизни. Несмотря на это, они все равно считают необходимым регулярно отдыхать, например немного вздремнув днем. Обитатели голубых зон также сохраняют в полной мере родственные и социальные связи и часто принадлежат к таким религиозным течениям, которые укрепляют их в привычном поведении. Вдобавок они наделены четким пониманием смысла жизни и своего места в мире, что поддерживает их социальную активность. Эта модель кардинально отличается от США, где стареющие родители чаще всего остаются в другом штате или отправляются в дома престарелых. В голубых зонах бабушки и дедушки играют очень важную роль в воспитании, образовании и уходе за детьми, а также во всех добровольных общественных начинаниях. Между прочим, в традиционном диалекте Окинавы нет такого слова, как .

Прежде всего, они много двигаются. Несмотря на почтенный возраст, физическая активность обяза

люди разучились умирать. Третья голубая зона — Окинава, которую иногда называют японскими Гавайями. Здесь живут самые старые в мире женщины и 15% из всех известных в мире супердолгожителей (110 лет и более). На другом краю Земли мы находим полуостров Никойя в Коста-Рике — там живут 100 тысяч метисов, превзошедших все остальное население планеты по средней продолжительности жизни. И, наконец, адвентисты седьмого дня в калифорнийском городе Лома-Линда, гордящиеся продолжительностью жизни, на 10 лет превосходящей среднюю по США.

На данный момент в мире выделено пять регионов, где долголетие встречается очень часто. Они известны как голубые зоны. Первые из этих зон были обнаружены в провинциях Нуоро и Ольястра на Сардинии (Италия): здесь больше всего долгожителей мужского пола. Это очень интересно. Как известно, в целом женщины живут дольше мужчин, и оттого мужчины-долгожители встречаются особенно редко. Следующей зоной стал греческий остров Икария в Эгейском море, остроумно прозванный островом

Если вас коснется эта проблема, вы сможете восполнять недостаток клетчатки зерновыми, в которых не содержится глютен: амарант, гречка, пшено, рис, сорго, теф и киноа (строго говоря, киноа — это семена). В тофу также нет глютена, в отличие от соевого соуса.

Стандарты органической продукции запрещают производителям использовать антибиотики без медицинских показаний.

Хотите верьте, хотите нет, но мясо может стать главным источником самых опасных «супербактерий». Животные, выращенные на мегафермах, в процессе обычного ухода получают низкие дозы антибиотиков для профилактики инфекций, неизбежных при содержании в тесноте и антисанитарных условиях. Фактически из общего количества продаж антибиотиков в США 80% приобретается для домашнего скота, а не для людей! Проблема заключается в том, что, питаясь таким мясом, мы тоже получаем антибиотики. И в результате это ведет к передозировке.

пробиотические продукты. Они содержат живые бактерии (пробиотики), которые, оказавшись в ЖКТ, пополняют ряды наших микробиотических хороших парней. Пробиотики получаются естественным путем во время сбраживания продуктов, в том числе и ферментирования молока, результатом которого становятся йогурт и кефир, но также содержатся и в квашеных продуктах, например в капусте.