Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Глютатион вырабатывается в организме, однако есть продукты и добавки, помогающие поднять его уровень. Это продукты, богатые серой, особенно лук, чеснок, спаржа, авокадо, шпинат и крестоцветные овощи (брокколи, обычная и цветная капуста).

глютатион . Он известен как «магистр антиоксидантов». Это своеобразный надсмотрщик над прочими антиоксидантами, а заодно и ответственный за детоксикацию вашего организма и иммунную систему.

Царство растений изобилует мощными антиоксидантами, такими как витамины С и Е и бета-каротин, минерал селен и целый ряд фитонутриентов: например, , придающие ягодам их яркую окраску. Ягоды (черника и голубика), цитрусовые (лимоны и апельсины), а еще бразильские и грецкие орехи, а также темные бобы типа какао содержат огромное количество антиоксидантов, способных защитить мозг от опасности. Овощи, особенно шпинат, перец и спаржа, также превосходные источники антиоксидантов, а с ними и некоторые масла, например оливковое масло холодного отжима. Все это не просто полезные продукты. Это суперфуды — и они должны стать постоянными гостями на вашем столе, независимо от возраста.

куркума, знаковая пряность индийской кухни, — мощнейший антиоксидантный и противовоспалительный агент

обеда и ужина. Другие основные продукты — рис и кукурузная каша с добавлением батата, фруктов, орехов и семян. Сладкая кукуруза, бобы, горох, чечевица и свежая рыба дополняют рацион. Еще один традиционный продукт — конопляное масло, особенно богатое ПНЖК. В целом живущие здесь люди следуют низкокалорийной маложирной диете, богатой углеводами, витаминами, минералами и клетчаткой.

Овощи — непременная часть каждой трапезы: зав

Новая модификация, получившая название MIND-диеты ), облегчает возможность придерживаться средиземноморского рациона в любой точке земного шара. Ее основной принцип таков: три порции цельнозерновых плюс салат и один дополнительный овощ каждый день, а также бокал вина. Бобовые едят через день, а мясо птицы и ягоды — дважды в неделю. Рыба рекомендована раз в неделю. К

Для мужчины идеальной порцией будут два бокала в день. Поскольку женщины усваивают алкоголь быстрее, чем мужчины, одного бокала в день нам вполне достаточно. Важно также заметить, что лучше пить вино во время еды, а не отдельно. И уж конечно, нельзя пить на пустой желудок.

регулярное потребление нерафинированного оливкового масла холодного отжима

средиземноморской диеты, то в ее основание поместите большое количество овощей, фруктов, бобовых и орехов, поскольку они занимают в ней основное место. Цельнозерновые, такие как пшеница, овес, спельта и ячмень (употребляемые в минимально обработанном виде для максимального усвоения), часто подающиеся со свежей дикой рыбой, треской или , — займут следующую ступень пирамиды, поскольку употребляются достаточно часто. Мясо и молочные продукты — лишь редкое лакомство. При этом широко используются травы и пряности, которые придают блюдам чудесный аромат и позволяют сократить количество необходимых для готовки жира и соли.