Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Омега-6 ценят за противовоспалительные свойства.

масляная кислота с очень коротким хвостом, содержащаяся в цельном молоке, и миристиновая кислота с хвостом средних размеров7, обнаруженная в кокосовом масле.

ПНЖК наиболее известны два вида — омега-3 и омега-611. Нам необходимо включить обе этих ПНЖК в свой ежедневный рацион

Это главным образом относится к омега-3 и омега-6 жирным кислотам, содержащимся в рыбе, яйцах, орехах и семенах.

ПНЖК мозг не умеет вырабатывать самостоятельно и, естественно, периодически испытывает в них нужду.

мозг способен сам производить столько насыщенных жиров, сколько ему необходимо, и ему не требуется получать их извне4

насыщенные жиры не включены в его «лист доставки».

занятая «точка» для водорода) и полиненасыщенные (у этих много таких «точек

Еще одна важная особенность: существует два вида ненасыщенных жиров: мононенасыщенные (у них всего одна не

Ненасыщенные жиры более мягкие и потому очень нежные и нестойкие