Цитаты из книг автора «Кристин Лоберг»

Чем больше потребление сахара — даже искусственного, — тем существеннее дисбаланс микрофлоры кишечника.

примерно 80–90% всего объема серотонина производится нервными клетками в кишечнике!

то, что вы едите, действительно имеет значение.

Недостаток сна снижает содержание лептина, поэтому мозг получает сигнал потреблять дополнительные калории. Физические упражнения, наоборот, повышают восприимчивость мозга к лептину (так же, как и чувствительность организма к инсулину).

Уровень сахара в крови напрямую зависит от рациона питания: при чрезмерном потреблении рафинированного сахара и углеводов появляются серьезные сложности с его контролем.

Гликированный гемоглобин. В отличие от обычного анализа на сахар, этот позволяет проследить среднее содержание сахара у вас в крови за период 90 дней и представляет собой более точный метод контроля за данным показателем. Он оценивает процесс гликирования гемоглобина. Это означает, что сахар связался с белком, в данном случае — гемоглобином. Гликированный гемоглобин — очень точный маркер риска возникновения болезни Альцгеймера. Нормальные его значения располагаются в пределах 4,8–5,4%. Измеряют его один раз в три-четыре месяца.

выбор еды — самое важное решение, которое мы принимаем каждый день в отношении собственного здоровья.

Низкоуглеводная диета не подразумевает, что она должна быть высокобелковой. Программа «Еда и мозг» призывает к ограниченному потреблению белков — не более 46 г для женщин и 56 г для мужчин в день.

Пребиотики — это особая форма пищевых волокон (клетчатки), которые не усваиваются нашим организмом, но ферментируются бактериями.

Так называемые кетоновые диеты, то есть те, в которых 80–90% калорий поступает с жирами, а остальные — с клетчаткой (из мякоти фруктов и овощей) и высококачественными белками, — основа основ этой программы.