Каковы те фундаментальные убеждения, которые ведут вас по жизни и сопровождают в процессе построения карьеры? Есть ли у вас любимые цитаты и примеры того, как те, кем вы восхищаетесь, принимали важные в их жизни решения?
назначение стратегии – не в том, чтобы выиграть, а в том, чтобы создать успешную организацию на много лет
упрощение меню может не только ускорить выбор гостя, а значит и время обслуживания, но и повысить его лояльность, а также эффективность работы персонала.
А между тем гости перестают возвращаться не в том случае, если получили негативное впечатление, а только тогда, когда на их возмущение вовремя не дали ответа.
Например, «теория устрицы» напоминает о том, что гость в ресторане должен чувствовать себя комфортно, уютно и безопасно, как устрица в своей раковине. Никакие внешние факторы, включая слишком громкую музыку или сквозняк, не должны вызывать у него раздражения.
Сегодня, с распространением современных средств массовой информации, потребители больше не основывают свой выбор на рекламе или броских вывесках, они руководствуются отзывами других потребителей. Именно сами гости сегодня – те, кто может обеспечить успех вашего бизнеса или прикончить его буквально за недели.
Современные покупатели, вне зависимости от социального статуса, дохода и возраста, стремятся не просто потратить деньги на еду и развлечения. Они желают знать, откуда происходят ингредиенты для ваших блюд. Где учился шеф-повар, и кто его учил. Почему вы выбрали именно эти предметы сервировки. Они хотят отдавать свои деньги не корпорациям и предпринимателям, а людям, таким же, как они сами. В конце концов, они готовы помогать тем, кому в жизни повезло чуть меньше, и платить больше тем, кто вкладывает свою прибыль в социальное развитие.
• спросить об удовлетворенности качеством обслуживания;
• выяснить отношение к новому блюду;
• попросить порекомендовать вас другу;
• предложить попробовать новинку;
• допродать подходящее по параметрам блюдо (булочку к кофе);
• наградить за оставленный отзыв;
• мотивировать совершить несколько посещений подряд.
В автоматизированной программе лояльности прописаны алгоритмы реагирования на любой возможный шаг клиента.
С помощью преднастроенных сценариев, программа лояльности может:
• увеличить количество посещений, превратив случайного клиента в лояльного гостя;
• сообщить гостю о сгорании бонусов, скидки или купона;
• вернуть гостя, если он считается давно потерянным;
• поздравить его с праздником и днем рождения;
• Помогают создавать персонализированные предложения и анализировать продуктовые предпочтения гостей.
О проекте
О подписке
Другие проекты