Цитаты из книги «Правильное питание как минное поле»

нет никакой научно обоснованной причины полностью избегать животных продуктов, кроме личного желания

не говоря о карте калорийности в ресторанах. Некоторые продукты могут иметь на 8—18 % больше калорий, чем указано на этикетке, а некоторые ресторанные блюда превышают заявленную калорийность на 200–245 % .

какао-бобах больше полезных полифенолов и антиоксидантов, чем в других растениях 22

маркетологи, которые увеличивают продажи всего лишь с помощью пометок «без глютена

Вы уже читали про энергетическую плотность еды – соотношение калорий к весу или объёму продукта . Большая тарелка салата с куском постного мяса – это много еды, но мало калорий, а кусок торта – это мало еды и почти треть дневной нормы калорий.

он начинает тратить меньше энергии на физическую работу. Во-вторых, мышцы также становятся экономнее и тратят на 20 % меньше калорий . В-третьих, в условиях дефицита энергии люди быстрее устают, неосознанно двигаются меньше в течение дня, тренируются меньше или менее интенсивно

Кроме срывов, на замедление скорости похудения влияет снижение уровня физической активности .

Человек начинает худеть, потому что ему стало легче придерживаться диеты, и теперь он имеет реальный умеренный дефицит калорий вместо воображаемого .

чем дольше диета, тем более небрежными в еде становятся люди, а если диета строга – тем более 13

Например, для поддержания веса девушке требуется 2 000 калорий. Она начинает есть для похудения 800—1 000 калорий