Цитаты из книг автора «Ирина Брехт»

В зависимости от строения молекулы углеводы делятся: – простые сахара (моносахариды): глюкоза, фруктоза, галактоза;– дисахариды: сахароза (фруктоза + глюкоза), лактоза (глюкоза + галактоза), мальтоза (глюкоза + глюкоза); – сложные сахара (полисахариды), которые представляют собой длинные цепочки моносахаридов, собранные в молекулу. Сюда относятся крахмалы, растворимые и нерастворимые волокна.

В последние годы стало ясно, что риски заболеваний лучше прогнозировать по количеству воспалений и повреждений в сосудах. Если их нет, можно есть яйца десятками – «плохому» холестерину просто нет места прикрепиться. Но если сосуды достаточно повреждены, то бляшки могут формироваться даже при нормальном уровне холестерина в крови».

Трансжиры производят, насыщая жидкие растительные масла водородом, из-за чего они меняют свою химическую структуру и становятся полутвёрдыми.

Так что даже если вы занимаетесь спортом любительски, вам нужно больше белка – до 1,4–2,5 г/кг .

Вот четыре навыка, которым полезно научиться: 1. Заранее планировать покупки и делать их; 2. Заранее готовить еду и делать удобные заготовки для быстрого приготовления; 3. Заранее фасовать еду порционно; 4. Заранее планировать своё меню.

Так что пить достаточно воды необходимо, но надеяться на её особые свойства способствовать снижению веса через разгон метаболизма не стоит. Вода не ускоряет похудение, но может помочь получать меньше калорий, если заменяет собой сладкие напитки.

А вот недостаток сна и его отсутствие уже напрямую связаны с лишним весом

Основной источник углеводов в здоровом питании – крупы, бобовые, корнеплоды, хлеб, макаронные изделия. Крупы бывают цельнозерновыми (сохранившими оболочку зерна) или рафинированными, когда оболочку в процессе производства убирают.

3. Заранее фасовать еду порционно; 4. Заранее планировать своё меню.

Привычка пить воду вместо сладких напитков