Жиры
Растительные масла: оливковое, кунжутное, ореховое, кокосовое и др.
Плоды: авокадо, оливки и маслины.
Орехи сушеные: грецкие, миндаль, кедровые, кешью, фундук, арахис и др. В том числе, ореховые пасты – арахисовая, кокосовая и т. д.
Семена: лён, кунжут, тыква, подсолнечник, чиа и т. д.
Сыры: твёрдые, мягкие, козий, овечий, брынза, рикотта, буратта, страчателла, моцарелла, «Филадельфия» и т. п.
Сливочное масло, в том числе топленое, гхи.
Жирные соусы: майонез и т. п. Сюда же можно отнести жирную сметану.
Рыбные: печень трески, икра, рыбий жир в виде добавок.
Для начала нужны запасы здоровой еды хотя бы на неделю. Перед походом в магазин составьте список стратегических продуктов из каждой группы. Примерный недорогой набор на неделю:
– Грудка птицы и(или) рыба – 2–3 килограмма;
– Творог жирностью 2–5 % – 3–4 пачки;
– Яйца – два десятка;
– Любые доступные овощи и фрукты – 3–4 килограмма. Отдельно можно купить замороженные овощные смеси, их удобно хранить и легко готовить;
– Масло оливковое: одна бутылка, её хватит надолго;
– Любые сушеные орехи – пачка;
– Любая крупа (геркулес, гречка, перловка, нешлифованный рис, чечевица, киноа и т. д.) – две разных пачки.