Цитаты из книг автора «Ирина Брехт»

Ещё один эксперимент показывает, что более длительное нахождение еды во рту (и её действие на рецепторы вкуса, соответственно) может быть одним из важных факторов насыщения88.

Если привычка сформировалась, она уже никуда не пропадет. Наш мозг обладает способностью функционально и структурно меняться под действием среды, нашего опыта, изучения нового и других внешних и внутренних факторов – это называется нейропластичностью

Привычки – это действия, которые повторялись часто, подкреплялись положительно и поэтому со временем стали автоматическими

продолжительность сна влияет на то, как мозг обрабатывает пищевые сигналы. От дефицита сна снижается активность лобной доли, которая отвечает за принятие решений и контроль импульсов. В этом состоянии мозг заставляет нас принимать плохие с точки зрения диеты решения

синтетические» витамины ничем не отличаются от «натуральных» и усваиваются так же32 (за исключением витамина Е35

Чаще всего не хватает витаминов группы В, витаминов D и С. Нередко дефицит витаминов сочетается с недостатком железа, кальция, йода и ряда других микронутриентов.

Это правда, что организм тратит энергию на пищеварение и усвоение еды, в среднем это составляет около 10 % от поступающих с едой калорий

ВОЗ рекомендует употреблять в день не менее 400 грамм овощей и фруктов, за исключением картофеля, бананов и других плодов с большим количеством крахмалов4

при соблюдении энергетического баланса и получении достаточного количества белка не важно, откуда приходят остальные калории.

Полный набор аминокислот есть только в животных продуктах