Цитаты из книг автора «Ирина Брехт»

Белки защищают мышцы на диете. Чем ниже калорийность питания, тем больше своего белка организм будет разрушать для получения недостающей энергии

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) тоже влияет на обмен веществ: в организме женщины производится слишком много андрогенов и чувствительность к инсулину ухудшается33,34.

Предполагается, что жир в нижней части тела – стратегический запас на случай беременности и кормления грудью, поэтому откладывается там легче, а уходит с трудом.

Жир хранится в клетках, которые называются адипоцитами. Они образуют большие скопления под кожей (подкожный жир) и вокруг органов брюшной полости (висцеральный жир)

Избыточный жир в области живота вокруг внутренних органов (он называется висцеральным) опасен для здоровья, поскольку он метаболически более активный, чем подкожный жир30

Мозг закрепляет поведение, только если получает поощрение в виде удовольствия

Таким образом, на соблюдение дефицита калорий не обязательно смотреть в отрезке одного дня. Это нормально, когда один день становится более калорийным, другой – менее, в одном меньше белков, жиров или углеводов, в другом – больше. Если среднее значение будет попадать в вашу норму, это ничем не отличается от ежедневного соблюдения нужной калорийности: (пн + вт + ср + чт + пт+ сб + вс) / 7 дней = средняя суточная норма калорий за неделю.

Завтрак: омлет из яйца и белка, слабосолёная нерка, зелёная стручковая фасоль + кусок цельнозернового хлеба. Обед: куриная грудка, овощная смесь, оливковое масло + отварной дикий рис. Перекус: творог + грецкие орехи + яблоко + финики. Ужин: кальмары, овощной салат, оливковое масло, брынза.

Не сахар сам по себе, а вообще вкусная, калорийная еда стимулирует центр вознаграждения в мозге и использует те же пути, что и наркотики, но во много раз слабее по эффекту

К сожалению, позже выяснилось, что эти «неправильные» жиры вредны для здоровья. От их избытка страдает иммунная система, появляются системные воспаления, ухудшается чувствительность к инсулину, растёт риск заболеваний сердца31.