Цитаты из книг автора «Ирина Брехт»

Особенно вкусной еду делает сочетание жиров и сахара, и именно эта комбинация стимулирует центр вознаграждения сильнее всего

Когда мы получаем доступ к «удовольствию» без ограничений, начинаются проблемы. Эволюционные механизмы, которые уравновешивают приход энергии с едой и её траты, не готовы к тому, что мы едим не для удовлетворения голода, а просто ради наслаждения9

Когда мы сталкиваемся с какой-то едой впервые, система вознаграждения пытается оценить её пользу, а для выживания много калорий – всегда было очень полезным. Если еда признаётся «полезной», с каждым разом она будет казаться вкуснее, и мы будем искать её снова, чтобы снова испытать удовольствие

После нескольких дней несбалансированной полуголодной диеты почти всегда наступает срыв, это природный механизм саморегуляции веса тела

выбираем не идеальное, а максимально возможное в вашей ситуации.

Недавние исследования показали, что переедание за счёт белков лучше влияет на композицию тела и приводит к большему увеличению мышечной массы, чем жира8

Если разовое переедание почти не влияет на фигуру, то за праздничные каникулы набрать вес намного проще1

Пока в организме перерабатывается алкоголь, жиры и углеводы в качестве энергии не используются и могут отложиться в жир5.

Во-вторых, этанол – яд, поэтому организм стремится его переработать в печени как можно быстрее4, так что в первую очередь он будет использовать для энергии именно эти

На самом деле, разовое переедание не так страшно, как об этом принято думать. Чтобы поправиться на килограмм жира за день, нужно съесть более 7 000 калорий сверх нормы поддержания веса, т. е. около 9 000 калорий.