Цитаты из книг автора «Герберт Шелтон»

включив в меню большое количество зелени

Присутствие в желудке растительного масла задерживает секрецию сока, который должен изливаться на поступающий продукт и обеспечивать легкость его переваривания»

Кислые фрукты ингибируют выделение желудочного сока, обильный приток которого крайне необходим для переваривания белков

В ме­ню одного приема пищи включайте только один концентрированный белковый продукт

часть продуктов, съеден­ных во время обычного приема пищи, может оставаться в донной части желудка примерно час или дольше, не подвергаясь воздействию кислотного секрета. Следовательно, есть все основания полагать, что значительная часть слюнного пищеварения может происходить и в желудке

пища в неподвижной части желудка еще находится под воздействием слюны, в то время как пища в подвижной части желудка входит в контакт с кислотным желудочным соком, и здесь слюна работать не может». Проще говоря, это означает, что если вы съедите белки первыми, а крахмалы — последними, то белки будут перевариваться в нижнем конце желудка, а крахмалы — в верхнем.

Если хлеб и мясо съедаются вместе, то вместо вливания в желудок почти нейтрального желудочного сока в течение первых двух часов пищеварения в него сразу же начнет поступать высококислотный сок и переваривание крахмала почти мгновенно прекратится

Организм может легко приспособить свои соки, как по силе, так и по времени, к пищеварительным требованиям одного продукта, в котором сочетаются крахмалы и белки. Но когда съедаются два продукта с разными, даже противоположными пищеварительными потребностями, точное приспособление соков становится невозможным

Если при смешанном питании первый продукт оказывается довольно кислым, то слюна вряд ли сможет осуществить гидролиз

В помидорах, ягодах, апельсинах, грейпфрутах, лимонах, лаймах, ананасах, кислых яблоках, терпком винограде и других кислых фруктах содержится достаточно кислот, чтобы разрушить птиалин слюны и прекратить переваривание крахмала. Явно не понимая, в чем причина, доктор Перси