Цитаты из книги «Краткое содержание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

Витамин D по своей сути стероидный гормон. Врачи советуют включить его в рацион для повышения уровня кальция и улучшения состояния структуры костей. Но в центральной нервной системе присутствуют рецепторы витамина D, поэтому его употребление также улучшает работу мозга.

Высокий гликемический индекс характерен для белого риса, газированных напитков, картофеля, муки

Почему углеводы и пшеница повреждают мозг? Одна из причин кроется в скачках сахара в крови: после приема пищи его концентрация увеличивается, а уровень серотонина, адреналина и дофамина снижается. Параллельно уменьшается концентрация магния, который обеспечивает нормальное функционирование нервной системы и печени.

Высокий гликемический индекс характерен для белого риса, газированных напитков, картофеля, муки. Такая пища быстро усваивается, вызывает выброс инсулина, который переводит оставшиеся углеводы в жиры.

Отказ от глютена поможет улучшить самочувствие и сохранить полноценную работоспособность всех систем организма.

Основные цели, которых вы достигнете за четыре недели: □ включение в ежедневный рацион добавок для улучшения работы мозга и переучивания организма для использования альтернативных источников энергии в качестве основных; □ интеграция в распорядок физических упражнений; □ новая привычка – здоровый сон необходимой продолжительности; □ обретение нового жизненного ритма и здоровых привычек на долгие годы.

5. Альфа-липолиевая кислота вырабатывается в нашем организме самостоятельно. Но этого количества недостаточно при несбалансированном питании и неправильном образе жизни. Основные функции: создание энергии для жизнедеятельности, борьба с инсультами и иными заболеваниями центральной нервной системы.

Ниже рассмотрим основные добавки, которые стоит включить в ежедневный рацион. 1. Докозагексаеновая кислота (ДГК) – источник омега-3 жирных кислот, из которых на 90 % состоит мозг. Считается, что покрыть потребность организма в ДГК можно с помощью лососевого жира, печени трески и анчоусов. С этим не согласны авторы книги. По его мнению, единственный подходящий продукт – материнское молоко, которое стоит применять в виде таблеток.

Если вы решили отказаться от глютена, сначала пройдите исследование на наличие аллергии. Поводом к прохождению теста на чувствительность к клейковине также могут стать частые расстройства пищеварения, головные боли, сыпь и тошнота.

Недосып в течение одной недели меняет работу 711 генов, среди которых участки, ответственные за защитные свойства, обмен веществ, воспаление и стресс. Это значит, что недостаточный сон негативно отражается и на мозге.