Цитаты из книг автора «Елена Бойко»

Главная цель рационального питания – удовлетворение потребности человеческого организма в качественных макро- и микроэлементах, необходимых для его полноценного функционирования и жизнедеятельности

Вы едите не менее трех раз в день. • Ужинаете не позднее трех часов до сна.• Ваш ужин легкий по сравнению с остальными приемами пищи.• Ежедневно в совокупности съедаете минимум 400 г овощей и фруктов.• Вы предпочитаете использовать следующие способы приготовления пищи: варка, запекание, тушение, приготовление на пару. Жарите редко и с минимальным использованием масла.• Минимум дважды в день вы едите крупу/зерновые/бобовые/макароны.• Минимум раз в неделю вы едите рыбу.• В вашем рационе нет рафинированного сахара и продуктов, содержащих белый сахар (конфеты, покупная выпечка, маринады, сладкие молочные продукты), или есть в минимальном количестве. • В вашем рационе нет фастфуда, снеков, пакетированных соков, колбасных изделий, готовых соусов типа майонеза или есть в минимальном количестве.

Искусственные жиры ослабляют иммунитет, снижают уровень тестостерона у мужчин, провоцируют преждевременное старение организма. Особенно опасны трансжиры для несформированного детского организма. В первую очередь страдает иммунитет, а также умственное развитие.

1. Обращайте внимание, чтобы омега-3 были получены

Женщины : 9,99 × масса тела (кг) + 6,25 × рост (см) – 4,92 × возраст (годы) – 161.

стадии поддержания веса – 1 г; • на стадии снижения веса – 1,5 г;• беременные и кормящие женщины – 1,2–1,5 г; • при наличии

Поэтому баланс – наше все! Но помимо калорийности рациона важно соблюдать и нормы макронутриентов: белков, жиров и углеводов. И обязательно следить за тем, чтобы эти белки/жиры/углеводы были качественными и поступали из качественных продуктов. Нельзя опираться только на калорийность. Это частое заблуждение. Низкокалорийное не равно здоровое. Энергии должно быть достаточно, чтобы удовлетворять все потребности организма. Существует как множество высококалорийных, но при этом полезных продуктов, так и наоборот, низкокалорийных, но не относящихся к правильному питанию. К примеру, на 100 г оливкового масла приходится 900 ккал, а на 100 г майонеза – 450 ккал. Даже ребенок ответит на вопрос, какой из этих продуктов полезный, а какой нет. Хотя рекламные ролики могут нагло утверждать обратное и приписывать майонезу все новые чудо-свойства. Какой смысл есть джем нулевой калорийности, состоящий из одних консервантов, ароматизаторов, красителей и не имеющий энергетической ценности? Из чего вообще нужно сделать продукт, чтобы он не обладал калорийностью, но имел структуру, цвет и какой-никакой вкус?

французскому диетологу М. Монтиньяку

Смещение, регулярное нарушение энергетического баланса рациона вредно и приводит к различным последствиям. При большом дефиците калорий организм в качестве энергии начинает использовать собственные ресурсы – в первую очередь мышцы (они являются ничем иным, как белками) и только потом уже жиры. Человек начинает испытывать слабость, вялость, снижается трудоспособность, но повышается восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Избыток калорий приводит к набору избыточного веса, ожирению, а следовательно, атеросклерозу, сахарному диабету и т. д. Поэтому баланс – наше все!

Ген полноты, между прочим, до сих пор не найден