Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

Почему бы нам не оставить в стороне все эти высоконаучные понятия и не начать просто наслаждаться пищей, которая дает нам максимум нужного и минимум ненужного и отводит от нас болезни задолго до того, как мы услышали слово «калория»?

Когда вы перейдете на ЗДОРОВое питание, некоторые малоинформированные люди могут обвинить вас в том, что вы

Темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, кудрявая капуста (кале), салат ромэн, зелень, брокколи и пр., — лучшие из некрахмалистых овощей, так что постарайтесь составить из них основу вашего овощного рациона.

некрахмалистыми овощами. Обобщенно говоря, такими овощами, которые можно есть сырыми. Например, кукурузу, картофель и многие корнеплоды нельзя употреблять в сыром виде, и они содержат крахмал. А шпинат, кудрявую капусту (кале), салат ромэн, брокколи, грибы, морковь, лук и все, что кладут в салаты, можно есть необработанным, это некрахмалистые овощи.

Для большинства людей полнота — следствие не того, сколько они съедают, а того, чем они питаются. Представление о том, что люди полнеют от обильной еды, не более чем миф. Питаться большими количествами правильных продуктов — ключ к успеху

Чем ближе продукт к растениям, которые можно собирать, или к животным, на которых можно охотиться, тем более ЗДОРОВыми качествами он обладает.

существует ли проверенный способ питания, который гарантированно может уберечь людей от ожирения, диабета, ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний — «болезней цивилизации»? Да, существует. Можно питаться так, как питались до цивилизации.

Ответ в том, что полностью обезжиренная пища нехороша на вкус, а невкусную еду не продашь.

Путаница с холестерином возникает вот отчего

Акцент на рационе с пониженным содержанием жиров уводит от ЗДОРОВой натуральной пищи и оставляет в стороне важный факт. Долгосрочное здоровье и стройность появляются не от диет с низким содержанием жиров, белков или углеводов. Жиры не вредны, углеводы не губительны, белки не опасны. Самый лучший способ сжигать жировую ткань — сбалансированность и ЗДОРОВость рациона.