Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

Стабильная выполнимость. При отсутствии этого качества велик риск контрпродуктивности

Если вы любите фрукты, съедайте их от одной до трех порций в день в свежем или замороженном виде. Порция примерно соответствует объему вашей горсти (например, шесть ягод клубники, один апельсин, половина грейпфрута или 3/4 чашки ягод черники)

90% бакалейных товаров — углеводы. Углеводы не являются необходимыми для жизни, поэтому сосредоточьтесь на тех из них, которые снабжают вас самыми нужными питательными веществами.

Углеводы не являются необходимыми для жизни, поэтому сосредоточьтесь на тех из них, которые снабжают вас самыми нужными питательными веществами.

Некрахмалистые овощи — ЗДОРОВые углеводы. Памятка Некрахмалистые овощи должны заполнять половину тарелки. Если их нельзя есть сырыми, не ешьте их вовсе. Выбирайте свежие или замороженные. Зелень очень полезна. Чем темнее цвет овоща, тем выше его полезность. Сырой вариант идеален, но необязателен. Порция — от одной до трех горстей, в зависимости от «плотности» некрахмалистых овощей. Низкоуглеводные диеты превосходны, но ЗДОРОВый образ жизни не обязательно должен быть таким.

сырые и замороженные некрахмалистые овощи должны составлять бóльшую часть нашего рациона

что у мышей, которых кормили питательной пищей, восстанавливающей их микробиомы (полезные бактерии пищевого тракта), «заметно повысилась стойкость к глюкозе, понизился вес тела и жировой ткани, увеличилась мышечная масса» без всякого уменьшения количества калорий, которые они потребляли22.

Исследователи из Вашингтонского университета также обнаружили, что если вместо переработанных растительных масел, содержащихся в некачественной, крахмало- и сахаросодержащей пище, потреблять большое количество слабопереработанных жиров — особенно жиров типа омега-3, которыми богаты некоторые натуральные продукты (семга, льняное семя и семена чиа), — то этим можно сократить определенный мозговой импульс, в числе прочего влияющий на повышение уровня нормального веса20.

но на уровень нормального веса мы способны повлиять, только повысив качество еды и эффективность упражнений. Чем выше качество, тем ниже нормальный вес.

Здоровый организм, подобно «здоровой» раковине, отвечает на увеличение входящего количества пищи увеличением выходящего материала, а на уменьшение — уменьшением. В раковине нарастает уровень воды, а в организме — жир в одном лишь случае: если выход засорен. Стало быть, ключевой вопрос такой — отчего образуется засор?