Цитата из книги «Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда»

Соус тахини Данный соус мы используем для приготовления омлета из тофу «Стелла Блу» и рапов с фалафелем. Этот соус достаточно жирный из-за того, что изготовляется на основе кунжутной пасты, поэтому упо­треблять его следует умеренно. Для более насыщенного вкуса добавьте немного шрирачи или другого острого соуса, аккуратно его вмешивая. Подготовка продуктов — 10 минут Выход — 2 чашки 3/4 чашки пасты тахини из сырого или жареного кунжута (сезамовой пасты) 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока 2 зубчика чеснока (мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку) Взбейте в блендере тахини, лимонный сок, чеснок и чашку воды до одно­родности массы. Употребляйте сразу после приготовления или поместите соус в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Хранить его можно до трех дней.