Цитаты из книги «Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес»

Очевидно, что некоторые омега-6 жирные кислоты все же незаменимы и необходимы для обеспечения нормальной защиты от заболеваний. На мой взгляд, более худые люди должны потреблять больше мононенасыщенных жиров из высокожирной питательной растительной пищи, например авокадо, сырые орехи и семена. Люди с большим весом должны ограничить потребление таких жиров ввиду высокого риска развития болезней сердца, диабета и рака, а также вследствие того, что геморрагический инсульт редко происходит у людей с избыточным весом. Поскольку у людей с высоким весом больше жировой ткани на теле, они не получают той же пользы от пищевого жира, что и худые люди. Когда люди с избыточным весом худеют, можно сказать, что они и так находятся на высокожирной диете, поскольку потребляют жир, накопленный в их организме.

Если говорить об ишемических (или эмболических) инсультах, данные, полученные в рамках исследований на животных и на людях, показали важность надлежащего потребления незаменимых омега-3 жирных кислот, включая повышение отношения омега-3 к омега-6 кислотам. Помните, что потребление насыщенных жиров постоянно связывают с повышением общего количества инсультов, поскольку большая часть инсультов именно ишемической (эмболической) природ

Если же вы стройны и регулярно занимаетесь спортом, вы можете ежедневно потреблять 85–115 г сырых орехов или семян, авокадо или немного оливкового масла. Растущие дети или человек, которому сложно набрать вес, могут употреблять в пищу чуть больше пищевого жира, но это все равно должен быть жир из описанных выше здоровых продуктов.

Итак, между рыбой и продуктами животного происхождения следует выбирать рыбу, но обратите внимание, где ее выловили, а также выбирайте менее опасные виды рыб. Не стоит употреблять рыбу из непроверенных водоемов, которую вам предлагают на отдыхе. Никогда не ешьте рыбу с высоким содержанием ртути. Не питайтесь рыбой чаще двух раз в неделю. А если в вашем семейном анамнезе присутствует история кровоизлияния в мозг, не употребляйте рыбу чаще одного раза в месяц.

Финляндии потребляют много рыбы, здесь отмечается самая высокая смертность от коронарной болезни сердца. Возникает ощущение, что кардиозащитные свойс

достаточное ее количество при потреблении нужного количества короткоцепочечных омега-3 жирных кислот (льняное семя, грецкие орехи, соевые бобы, зеленолистные овощи). Как бы то ни было, вследствие генетических различий в активности ферментов, а также ввиду избытка омега-6 жирных кислот у многих людей, которые не потребляют достаточно жирной рыбы, отмеч

Фрукты и овощи, содержащие крахмал, например сладкий картофель, кукуруза и мускатная тыква, в основном состоят из углеводов, но содержат определенное количество жира и белков. Зеленолистные овощи примерно наполовину состоят из белка, на четверть из углеводов и еще на четверть из жира. Бобовые состоят примерно наполовину из углеводов, на четверть из белков и на четверть из жи

Неважно, следуете ли вы вегетарианской диете, или же в вашем рационе есть определенное количество продуктов животного происхождения, чтобы быть здоровым, большую часть калорий вы должны получать из нерафинированных продуктов растительного происхождения. Именно большое количество нерафинированных продуктов растительного происхождения обеспечит вас наилучшей защитой от серьезных заболеваний.

Это же исследование показало, что употребление в пищу бобов, гороха или чечевицы по крайней мере два раза в неделю связывалось с 50 %-ным снижением риска по сравнению с отказом от таких продуктов.

Фрукты, овощи и бобы должны находиться у основания вашей пищевой пирамиды; в противном случае на пути к здоровью вас ожидает целая полоса препятствий.