Цитаты из книги «Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа»

Если ребенок плачет и хочет печенье, вручите ему какой-нибудь фрукт, почитайте любимую сказку, пойдите поиграть. Не давайте ему думать о неполученном печенье, и очень скоро оно будет забыто. Если скандал все же начался — дайте ребенку остыть, но не поддавайтесь, иначе он сообразит, что с помощью криков можно добиться своего, и в будущем будет вести себя точно так же.

Если одним махом убрать весь сахар из рациона ребенка, вы получите скандалы, истерики и мощный синдром отмены. Чтобы этого избежать и сгладить острые углы, мы не станем чрезмерно вмешиваться в детскую жизнь. На каждом этапе будет достаточно времени, чтобы выработать новые, более здоровые привычки и тем самым уменьшить вероятность того, что ребенок быстро возьмется за старое и вернется к сладкому

Мы ведь любим получать за свою работу вознаграждение (например, зарплату)? И дети любят. Договоритесь, какие призы ребенок получит за успешное достижение различных задач. Чтобы он не терял мотивации, эти поощрения должны быть достаточно ценными — ваш вклад вернется сторицей!

ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОГРАММЫ «КАК ОТУЧИТЬ РЕБЕНКА ОТ СЛАДКОГО» Отслеживайте успехи, чтобы и вы, и дети не теряли мотивации! Вместе выберите большой приз и заполняйте таблицу в начале и конце каждого этапа. Не забывайте хвалить детей за заработанные пункты и продолжайте в том же духе. Этап Максимальное число баллов (A) Баллов получено (B) Сок - - Молоко с вкусовыми добавками - - Газировка и энергетические напитки - - Вода с вкусовыми добавками и спортивные напитки - - Кофе и кофеинизированный чай - - Пересмотрите завтрак - - Полезные закуски - - Полезные десерты - - Скрытый сахар - - Итого - - Этап-1. Сложите максимально возможное число баллов (столбец A). Этап-2. Сложите баллы, полученные ребенком на каждом этапе (столбец B). Этап-3. Разделите сумму в столбце B (полученные баллы) на сумму в столбце A (максимальное число баллов). Этап-4. Умножьте число на 100. Этап-5. Определите, какой приз заработал ребенок. Первое место (80–100 процентов баллов) ____ (впишите приз) Второе место (60–79 процентов баллов) ____ (впишите приз) Третье место (менее 60 процентов баллов). Попробуйте еще раз. За достижение цели я получу ____.

ОБЕЩАНИЕ УДЕРЖИВАТЬ САХАР В НОРМЕ После завершения программы сядьте и обсудите с ребенком следующий список. Пусть он поставит свои инициалы у каждого пункта после того, как вы его обсудите. Я, _____, обещаю приложить все усилия, чтобы есть меньше сахара. Я понимаю, что сахар вреден для здоровья, и согласен: каждый день пить воду, простое молоко и стопроцентный сок, а не газировку, молоко с вкусовыми добавками и другие подслащенные напитки; сладкие напитки я могу получать раз в ____ (недели/месяцы) как особое лакомство; отказаться от энергетических напитков, потому что они разрушают организм; есть на завтрак полезные цельные злаки и ограничить потребление пончиков, булочек с корицей, мучных изделий и другие сладостей до ____ (впишите согласованное количество, например до одной штуки (но не каждого вида) в месяц, раз в неделю и так далее, и они должны считаться сладостью дня); выбирать полезные закуски и есть их каждый день; ограничить сладости до одной в день; я понимаю, что, если я съем больше одной сладости в день, на следующий день я сладостей не получу; меньше макать в кетчуп и другие сладкие соусы следующие продукты: ____, ____, ____. Раз в неделю я буду наслаждаться особым десертом, но на следующий вечер десерт должен быть полезным. Я выбираю здоровье! ________ Подпись ребенка ________ Подпись родителя

По возможности тщательно придерживайтесь целей. Мы знаем, что бывают «трудные» месяцы, на которые приходится много праздников. Избыток сахара компенсируйте физическими нагрузками и не давайте сладостей на следующий день. Пусть дети подпишут «Обещание удерживать сахар в норме», приведенное в конце этой главы. Оно будет служить мягким напоминанием, если потребление сахара снова начнет ползти вверх. Наградите ребенка (и себя!) за хорошо проделанную работу — только, разумеется, не едой! С помощью приведенного в конце главы подсчета результатов программы «Как отучить ребенка от сладкого» следите за успехами и поддерживайте их мотивацию.

Вот советы, которые помогут ребенку удержать полезные изменения, которых он добился благодаря программе «Как отучить ребенка от сладкого». Не переживайте насчет количества фруктов, если оно не выходит за разумные границы (не более чем в два раза больше рекомендуемого количества, и они не вытесняют другие полезные продукты, например овощи). Главное — давать свежие фрукты, а не сухофрукты. Как вы уже знаете, если убрать из фрукта воду, количество сахара резко подскочит, и даже небольшая порция сухофруктов вмещает целую кучу сахара. Если вы боитесь, что друзья ваших детей перестанут ходить к вам в гости (у вас ведь не будет газировки, чипсов и конфет), придумайте развлечения. Испеките домашнее цельнозерновое печенье, предложите макать фрукты в шоколад, сделайте вкуснейший попкорн. Веселье и здоровый образ жизни не исключают друг друга. Во многих семьях все покупное, поэтому развлеките детей и их друзей и приготовьте что-нибудь своими руками. Примерно раз в месяц проверяйте количество подслащенных сахаром напитков, блюд и десертов в детском рационе, чтобы убедиться, что сахара по-прежнему немного. При желании всегда можно сделать график потребления детьми сладких продуктов. Пусть они каждый раз сами ставят отметки или наклейки.

6.-Одна сладость во второй половине дня. В детском рационе не хватает клетчатки и необходимых питательных веществ. Перекусы — прекрасный способ удовлетворить эти потребности. Попытайтесь вводить эти базовые элементы в виде закусок: давайте фрукты, овощи, цельные злаки, нежирные молочные продукты, а сладости ограничьте до одной в день. 7.-Один десерт в неделю по выбору ребенка. Планируйте особый десерт заранее. Если вы организуете праздник или куда-нибудь идете с ребенком, приберегите десерт на этот особый случай. 8.-Не позволяйте макать еду в сладкие соусы. Не давайте этой привычке сформироваться, даже если вам кажется, что это единственный способ заставить ребенка есть что-нибудь полезное. Из-за соусов вкусовые рецепторы привыкают к сладкому, и детям будет сложнее контролировать потребление сахара в целом. 9.-Уберите с кухни скрытый сахар. Уделите время, чтобы найти полезные продукты с небольшим добавлением сахара, которые ваши дети будут есть, а также приправы. Время от времени сверяйтесь с этикеткой, потому что рецепты периодически меняются, и производители могут украдкой добавить сахар в продукт, в котором раньше его не было. Следите за детьми и, если заметите, что им сложно ограничить потребление определенных видов пищи, посмотрите состав на предмет добавленного сахара. Дети, которых тянет к сахару, зачастую добывают его в самых неожиданных местах.

1.-Ограничьте сок до 120 мл стопроцентного фруктового сока в день (детям до семи лет) и 235 мл (детям от семи лет и старше). Постарайтесь выработать привычку всегда разбавлять сок для всей семьи. Можно сэкономить и купить большую емкость сока: в них невероятно легко добавлять нужное количество воды. Если ребенок может выпить больше одного пакетика (например, в гостях), на следующий день не давайте ему сок или предложите фрукты. 2.-Давайте спортивные напитки только по необходимости. Выработайте привычку всегда иметь под рукой бутылку воды и не покупайте спортивные напитки для обычных тренировок. 3.-Ограничьте потребление газировки, молока и воды с вкусовыми добавками, чая со льдом (не более одной порции этих продуктов в неделю) или вовсе избегайте этих продуктов. Из них ребенок получает больше всего лишнего сахара. Легко соскользнуть в «ну только еще одну» газировку, шоколадное молоко или сладкую воду, и не успеешь оглянуться — все снова вернулось на круги своя. Пусть дети решают, где и когда пить один сладкий напиток в неделю. 4.-Никаких энергетических напитков и кофе. Ни в коем случае не позволяйте детям потреблять эти напитки. 5.-На завтрак — цельные злаки (не более 4 г сахара в порции). Сбалансируйте завтрак достаточным количеством цельных злаков и белков, чтобы день ребенка начался правильно. Если съесть на завтрак что-то очень сладкое, весь день станет хотеться еще, и битва будет проиграна, не начавшись. В особые дни, когда ребенку разрешено съесть пончик или булочку с корицей, считайте это сладостью дня и на следующий день возвращайтесь к полезному завтраку. Вскоре после сладостей ребенок должен получить полезный источник белка, чтобы не выбиться из сил еще до обеда. Если съесть на завтрак что-то очень сладкое, весь день станет хотеться еще, и битва будет проиграна, не начавшись.

Карманное руководство покупателя Смотрите на пищевую ценность на задней стороне упаковки. Смотрите на размер порции. На этикетке в пищевой ценности 5 процентов суточного потребления и меньше — низкий показатель, а 20 процентов и больше — высокий. Выбирайте продукты, содержащие как минимум 3 г клетчатки. Общие углеводы = клетчатка + сахара + другие. Сахара включают лактозу (в молочных продуктах) и фруктозу (в фруктах). Отнимите 12 г сахара (лактоза) из общего сахара в молочных продуктах — это даст добавленный сахар. В йогурте должно быть не более 23 г сахара на 225 г продукта или 20 граммов на 170 г. Не покупайте продукт, если в составе среди первых трех ингредиентов есть гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры или сахар. Ищите цельнозерновые, например цельную пшеницу. Покупайте продукты в природной форме, например настоящие фрукты вместо фруктовых жевательных конфет. Избегайте продукции с искусственными красителями, ароматизаторами, консервантами и другими химикатами. Будьте осторожны с содержащими низкое количество жира и обезжиренными продуктами, так как в них может быть много добавленного сахара. Ищите в списке ингредиентов следующие синонимы сахара: ангидридная глюкоза, ячменный солод, сироп из коричневого риса, тростниковый сок, кукурузный подсластитель, сухая кукурузная патока, кристаллическая декстроза, декстроза, фруктоза, концентраты фруктового сока, фруктовый нектар, глюкоза, высокофруктозный кукурузный сироп, мед, лактоза, жидкая фруктоза, мальтоза, мальтозная патока, кленовый сироп, меласса, нектары, сахароза, сироп.